Bolo Trufado de Abacaxi
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 1h 45m | 12 porções | Média |
Receita de Bolo Trufado de Abacaxi
Essa semana eu quis fazer um bolo para presentear uma amiga mas não sabia o que fazer, então achei essa receita que é deliciosa e bem fácil de fazer. Bolo Trufado de Abacaxi
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Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| -- Calorias | -- Proteínas | -- Carboidratos |
| -- Gorduras | -- Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Bolo:
Recheio:
Cobertura:
Como preparar o Bolo
Modo de Preparo em 4 passos.
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Passo 1
Bata os ovos, a margarina e o açúcar;
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Passo 2
Junte o leite morno e bata mais um pouco;
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Passo 3
Desligue a batedeira, coloque aos poucos e delicadamente a farinha e o fermento (todos peneirados);
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Passo 4
Despeje numa fôrma redonda (20 cm), untada e enfarinhada, e leve para assar.
Como preparar o Recheio
Modo de Preparo em 8 passos.
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Passo 1
Descasque e pique o abacaxi em pedaços miúdos;
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Passo 2
Depois leve para cozinhar com 1/2 xícara de açúcar se o abacaxi estiver docinho ou com 1 xícara de açúcar se o abacaxi estiver azedo;
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Passo 3
Não coloque água e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo, até apurar bem;
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Passo 4
Obs: isso leva mais ou menos 10 minutos.
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Passo 5
Deixe esfriar e depois coe para remover o caldo formado;
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Passo 6
Despreze o caldo e reserve o abacaxi cozido;
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Passo 7
Derreta o chocolate com o creme de leite, junte a essência de baunilha e o conhaque;
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Passo 8
Misture tudo e depois junte o abacaxi reservado. Leve para gelar até a trufa ficar consistente.
Como preparar a Cobertura
Modo de Preparo em 3 passos.
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Passo 1
Coloque as claras e o açúcar em uma panela e leve ao fogo para esquentar mexendo rapidamente;
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Passo 2
Esquente bem, mas não deixe as claras cozinharem;
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Passo 3
Bata na batedeira junto com gotas de baunilha até que fique na consistência para trabalhar com saco de confeitar.
Como preparar a Montagem
Modo de Preparo em 7 passos.
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Passo 1
Espere a massa do bolo esfriar e corte em 2 metades;
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Passo 2
Molhe cada uma com uma calda de sua preferência (molhei com leite e açúcar);
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Passo 3
Na própria forma onde o bolo foi assado, coloque uma metade de massa;
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Passo 4
Despeje todo o recheio e cubra com a outra metade;
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Passo 5
Leve para a geladeira por cerca de 4 horas para firmar bem;
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Passo 6
Desenforme e cubra com o merengue;
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Passo 7
Decore a gosto.
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Não despreze a calda use-a pra molhar o bolo