Quem no gosta de uma boa refeio caseira, feita com amor e carinho? A cozinha o corao da casa, onde as memrias so feitas e as histrias so compartilhadas. E hoje, quero compartilhar com vocs uma das minhas receitas favoritas, uma verdadeira joia da culinria brasileira: a Bisteca Frimesa ao molho de cerveja de trigo com batata recheada. um prato que lembra-me de minha infncia, quando minha av me ensinava a cozinhar e a preparar os ingredientes com cuidado e carinho. E agora, estou aqui para compartilhar com vocs essa receita incrvel, que combina a deliciosa bisteca suna com o sabor aveludado do molho de cerveja e a textura crocante da batata recheada. um prato que certamente vai se tornar uma das suas favoritas!
Ingredientes
- 400 g de Bisteca Suna Frimesa
- 1 cebola mdia picada
- 2 dentes de alho picados
- de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 250 ml de cerveja de trigo
- 1 talo de salso em cubos
- 1 cenoura mdia cortada em rodelas
- Ramos de ervas aromticas (alecrim, tomilho e organo)
- 2 batatas grandes
- Azeite de oliva
- 1 xcara de farinha de trigo
- Requeijo Cremoso Frimesa
- 100 g de Bacon Frimesa em cubos
Modo de Preparo
- Tempere as Bistecas Sunas Frimesa com sal e pimenta. Empane-as com farinha de trigo e retire o excesso.
- Em uma panela grande, sele uma por uma as bistecas com leo quente e deixe os dois lados bem dourados. Reserve.
- Na mesma panela, retire o excesso de leo e junte a cenoura, o salso, o alho e a cebola e refogue.
- Junte as bistecas seladas e os ramos de ervas aromticas. Abaixe o fogo, coloque as bistecas seladas e a cerveja, tempere com sal e pimenta-do-reino, feche a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Retire as bistecas, coe o caldo e reduza at ficar um molho espesso. Junte a salsinha, o sal, o cheiro-verde, a pimenta e reserve.
- Para a batata recheada: cozinhe a batata com pele e deixe o ponto al dente. Pincele azeite por toda a casca da batata e esfregue sal e pimenta.
- Leve ao forno preaquecido a 200C. Depois de assada, retire a batata do forno e faa um corte sobre ela. Com uma colher, recheie com Requeijo Frimesa e salpique Bacon Frimesa por cima.
- Montagem: espalhe bem no prato o molho de cerveja que foi reduzido. Coloque a batata no centro do prato e disponha as bistecas. Sirva quente.
Dica do chef
Para obter uma crosta mais crocante na batata recheada, no esquea de pincelar o azeite por toda a casca da batata antes de assar. Isso ajudar a manter a batata mida e aportar mais sabor crosta que se forma.
