BACALHAU DE FORNO

Quando penso em Bacalhau de Forno, lembro-me de tardes em casa, rodeado pela família, onde o cheiro de bacalhau e batatas cozinhando no forno enchia o ar, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. Essa receita é mais do que apenas um prato; é uma viagem pelas memórias de infância, onde a rotina de cozinha era uma parte integral do nosso dia a dia. A sensação de preparar o Bacalhau de Forno é especial, pois envolve escolher os ingredientes certos, como cebola, pimentão e tomates, e transformá-los em uma obra culinária que agrada a todos. É um momento para compartilhar histórias, rir e criar novas lembranças ao redor da mesa. Preparar essa receita é uma forma de manter viva a tradição e o amor pela culinária caseira, onde cada ingrediente e cada etapa do processo são uma celebração do sabor e da companhia.

Ingredientes

• 1 cebola média, cortada em rodelas
• 2 batatas médias, cozidas e cortadas em rodelas (400 g)
• 500 g de bacalhau dessalgado, aferventado e separado em lascas
• 1 pimentão amarelo médio, cortado em rodelas
• 2 tomates maduros grandes, em rodelas
• meia xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroço
• 4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO
• 1 sachê de Tempero SAZÓN Toque de Limão
• 2 ovos cozidos e cortados em rodelas

Modo de Preparo

1. Em um refratário grande (30 x 40 cm), untado, comece a fazer camadas com a cebola, seguida pela batata, o bacalhau, o pimentão e, por fim, os tomates. Termine com as azeitonas por cima, criando uma camada final que adiciona um toque especial ao prato.
2. Misture o Azeite TERRANO com o Tempero SAZÓN Toque de Limão em uma tigela pequena. Regue a mistura sobre as camadas de ingredientes no refratário, garantindo que tudo fique bem coberto e cheiroso.
3. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), que deve estar preaquecido. Deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias. O cheiro que enche a cozinha durante esse tempo é simplesmente delicioso e antecipa o sabor do prato final.
4. Retire o refratário do forno e decore o Bacalhau de Forno com as rodelas de ovo cozido. Essa etapa adiciona um toque de cor e textura ao prato, tornando-o ainda mais apetitoso.
5. Sirva em seguida, enquanto ainda está quente. O momento de compartilhar o Bacalhau de Forno com a família e os amigos é o mais especial, pois é quando sabemos que o esforço e o amor colocados na preparação valem a pena.