Torta de Sardinha

Quando penso em receitas que me lembram de casa, a Torta de Sardinha sempre vem à mente. É um prato que evoca lembranças de família reunida, risadas e momentos à mesa compartilhados com amor. A combinação de sardinha, tomates e queijo parmesão cria um sabor único que é tanto reconfortante quanto delicioso. Preparar essa torta é uma jornada sensorial, desde o cheiro do cheiro-verde picado até o aroma que enche a casa quando ela está no forno. É um momento para se conectar com a rotina da cozinha, sentir a textura dos ingredientes e esperar ansiosamente pelo resultado final. A Torta de Sardinha não é apenas um prato, é uma experiência que reúne pessoas e cria memórias.

Ingredientes

• 3 latas de sardinha
• 2 tomates sem semente picados
• 2 ovos cozidos picados
• 100 gramas de azeitonas verdes
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
• 1 xícara de chá de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Unte e enfarinhe uma assadeira redonda grande, com cerca de 30 cm de diâmetro, e reserve-a para uso posterior. Isso garantirá que a torta não grude na assadeira e seja fácil de desenformar após o cozimento.
2. Pré-aqueça o forno em temperatura média, cerca de 180ºC. Essa temperatura é ideal para cozinhar a torta de forma uniforme e garantir que ela fique bem assada.
3. Abra as latas de sardinha e, com cuidado, retire as espinhas. Em seguida, passe a sardinha para uma tigela e junte os tomates picados, os ovos cozidos, as azeitonas verdes e o cheiro-verde picado. Misture bem todos os ingredientes para criar o recheio da torta.
4. No liquidificador, bata o óleo, os ovos e o leite até que a mistura fique homogênea. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o queijo parmesão ralado e o sal. Bata por mais um minuto, ou até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
5. Junte o fermento químico em pó à mistura e bata rapidamente, apenas o suficiente para incorporá-lo. Isso ajudará a torta a crescer e dar-lhe uma textura leve.
6. Coloque metade da massa preparada na assadeira reservada. Em seguida, distribua o recheio de sardinha sobre a massa, certificando-se de cobrir toda a superfície. Por fim, cubra o recheio com o restante da massa, garantindo que a torta fique bem fechada.
7. Leve a torta ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido na massa saia limpo. Isso indicará que a torta está completamente cozida. Sirva quente ou fria, conforme preferência.