Alho em Conserva no Azeite

Saladas, Molhos e Acompanhamento
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Alho em Conserva no Azeite
47 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 107 kcal por porção individual.

Receita de Alho em Conserva no Azeite

Se você gosta daquele alho em conserva que tem em restaurantes mineiro, saiba que é muito fácil de fazer e aqui você vai aprender como fazer alho em conserva no azeite de uma forma bem simples para não perder tempo e ter todo o sabor que tem o alho em conserva caipira. Você pode guardar seu alho em conserva por muito tempo sem estragar, quanto mais tempo mais gostoso ele fica.

Aqui em casa eu costumo deixar ele por 30 dias fechado sem mexer e só depois de ter passado esses 30 dias é que eu começo a consumir o alho em conserva no azeite. Eu não deixo faltar esse alho na minha casa, sempre estou fazendo e todo mundo gosta.

Faça a receita de alho em conserva no azeite aí na sua casa também, porque além de ser muito gostoso e saudável, e você ainda pode usar para petisco e para salada, também é super indicado para quem por algum motivo precisa colocar alho na dieta, mas não gosta do sabor forte. Nessa receita de alho em conserva no azeite eu indico você deixar no minimo 2 dias na conserva, mas quanto mais tempo você deixar, menos ardido e mais saboroso o alho ficará.

Alho em Conserva no Azeite

Salada, Brasileira

Informação Nutricional

107kcal Calorias 3g Proteínas 12g Carboidratos
3g Gorduras 215mg Sódio 2g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Alho em Conserva no Azeite

Modo de Preparo em 7 passos.

  1. Coloque os dentes de alho em um pote de vidro, com capacidade para 900ml;

  2. Em uma panela junte todos os ingredientes exceto o alho;

    Alho em Conserva no Azeite - Passo 2

  3. Misture tudo e leve ao fogo médio;

  4. Deixe ferver por 1 minuto;

  5. Retire a panela do fogo e despeje imediatamente em cima do alho;

  6. Tampe bem e deixe descansar por no minimo 2 dias antes de consumir.

  7. DICA: Quanto mais tempo você deixar o alho na conserva, menos ardido ele fica.

Tags: Alho em Conserva no Azeite

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  10. Olá, segui sua receita e o Alho ficou azul, como faço para não deixá-lo assim. Sei que não afeta o sabor, usei vinho de boa qualidade e vinagre também.
    Como faço para tirar a coloração azul, fica muito feio servir assim para meus convidados.
    Obrigada

  15. O alho possui um composto medicinal chamado Alicina que é proveniente da mistura do alliiun e da alliinase (isso ocorre quando vc tritura, esmaga, maceta o alho), é esse composto que dá odor e sabor ao alho e é responsável por toda propriedade medicinal do alho, só que o que muitos desconhecem é que a alicina é termolábil, ou seja perde a propriedade medicinal quando aquecida. Então se vc quer manter essa propriedade medicinal, faça conservas sem aquecer o alho.

  19. Muito obrigada por essa receita. Duas questões:
    – Tem que deixar na geladeira?
    – Pode tampar assim que acabar ou tem que esperar esfriar antes?

    Obrigada!

      1. Legumes e alho em conserva feitos com essa receita esses alimentos perdem suas propriedades naturais, diminuem como fica as prioridades saudáveis desses alimentos?

  30. Olá.
    Segui a sua receita e ficou excelente.
    O que mais gostei é que o alho não é cozido no processo.
    Porém os dentes de alho ficaram verde/azulado.
    Qual o procedimento para que isso não aconteça?