Receita de Bala Baiana da Gi

Quando penso em receitas que me levam de volta à infância, uma delas sempre vem à mente: a Receita de Bala Baiana da Gi. É um doce típico que, com seus sabores únicos, sempre esteve presente nas reuniões de família e nas ocasiões especiais. O aroma do Leite MOÇA, do NESTLÉ Creme de Leite e do coco ralado me transporta para a cozinha da minha avó, onde o cheiro de doces sendo preparados era uma constante. A Bala Baiana é mais do que um doce; é uma lembrança de momentos felizes à mesa, da rotina de cozinha e do prazer de preparar e compartilhar com os seres queridos. É um doce que carrega a magia dos momentos simples e significativos da vida.

Ingredientes

• 1 lata (ou caixinha) de Leite MOÇA
• 1 caixinha (ou lata) de NESTLÉ Creme de Leite
• 1 vidro de leite de coco
• 100 g de coco ralado grosso, natural
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• meia xícara (chá) de água
• 1 colher de sobremesa de vinagre branco

Modo de Preparo

1. Em uma panela, comece misturando o Leite MOÇA, o NESTLÉ Creme de Leite, o vidro de Leite de Coco e o coco ralado grosso. Cozinhe em fogo médio e mexa sempre, até que a mistura atinja o ponto de brigadeiro mole. Isso acontece quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
2. Transfira a mistura para um refratário e deixe esfriar. Este é um passo importante para que a mistura perca um pouco do calor e fique mais fácil de trabalhar.
3. Agora, em outra panela, misture o açúcar, a água e o vinagre branco. Cozinhe em fogo baixo, sem mexer, até que a calda comece a mudar de cor e atinja um tom amarelo dourado.
4. Quando a calda estiver pronta, despeje-a imediatamente sobre o creme ainda quente no refratário. Isso fará com que uma camada cristalizada se forme por cima.
5. Deixe a Bala Baiana esfriar completamente e, de preferência, sirva gelada. Este é o toque final para que os sabores se unam e o doce fique com a textura perfeita.