Molho Madeira Simples
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| h m s | 1 porções | Fácil |
Receita de Molho Madeira Simples
Quem nunca ouviu falar no molho madeira? É um molho famoso nos grandes restaurantes do mundo a fora e também em grandes churrascarias.
Esse é um molho especial, feito a base de vinho madeira, perfeito para acompanhar carnes assadas.
O tão famoso molho madeira pode ser o acompanhamento do seu almoço ou jantar de hoje! Mas pra isso você precisa aprender aqui comigo o passo a passo de como fazer molho madeira simples tradicional, para acompanhar peixe, frango e principalmente carne! Essa é um receita original do molho madeira, que aprendi a fazer com um português natural da Ilha da Madeira, assim você não vai precisar ir até Portugal para aprender.
Então se o que você procurava era a verdadeira receita de molho madeira simples para carne, você está no lugar certo! Se você não tiver vinho madeira em casa e quiser fazer a substituição, a dica é usar o vinho tinto seco.
Esse molho vai deixar aquela sua carne ainda mais suculenta e saborosas, tenho certeza que você vai gostar de fazer.
Aliás, é um clássicos dos restaurantes e um dos molhos mais famosos do mundo!
Molho Madeira Simples
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Informação Nutricional
| 461kcal Calorias | 26g Proteínas | 3g Carboidratos |
| 52g Gorduras | 273mg Sódio | 0g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Molho Madeira Simples
Modo de Preparo em 9 passos.
Passo 1
Numa panela, em fogo médio, derreta a manteiga e em seguida refogue a cebola e o alho;
Passo 2
Assim que a cebola murchar, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e misture sem parar;
Passo 3
Em seguida adicione o vinho madeira e misture bem;
Passo 4
Acrescente o caldo de carne, o sal e a pimenta do reino;
Passo 5
Misture bem até dissolver bem a farinha e o molho ficar bem encorpado;
Passo 6
DICA: o caldo de carne, pode ser de qualquer carne, mas quem não tiver caldo de carne, pode dissolver 1 cubinho (1 quadradinho) de caldo de carne pronto (tipo Maggi) em 500 ml de água fervente.
Passo 7
Depois que o molho estiver encorpado, desligue o fogo e peneire-o para retirar os pedacinho de cebola e de alho;
Passo 8
Leve o molho novamente ao fogo baixo, adicione o champignon fatiado e misture por mais 2 minutinhos;
Passo 9
Sirva em seguida.
Tags: Molho Madeira Simples
Bem prático.
Vou fazer!
AMEI A RECEITA. MUITO OBRIGADA.
Estava em busca de uma receita e gostei dessa. Molho madeira simples. Obrigada!
Essa é muito boa hein, pra colocar em cima da carne ou do frango. Fica muito bom!!
Obrigada pela informação!
Vou fazer com certeza
Uma delicia huuuuum !
Muito bom ? obrigada ☺️
Gostei muito
Ah que legal Maria, que bom que gostou da receita! Depois manda a foto pra gente!
Eu fiz esse molho eu amei o sabor ficou prático e saboroso ?Lanny??????
Gostei
Fiz o molho madeira seguindo a risca o ‘passo a passo’ da receita. Ficou delicioso.
Amo suas receitas
Obrigado!
Amei a receita, vou fazer agora, e pra matar a turma que critica substituição, vou trocar o vinho por cerveja. 🤭🤪😆.
Simples fácil e delicioso. Cozinhar sempre há uma alquimia fantástica. Abraços.
Faz o caldo de carne então mano, para de ser reclamão, a receita do chef eh mó boa. Parabéns Chef Pedro!
Muito bom e fácil, obrigada por compartilhar,
Gosto muito e claro que esta receita pode sim ser inclusa na alta cozinha .
Muito boa receita pratica gostei
Gostei muito, ficou ótimo.
Maravilhosa esta receita e muito prática!!
Amei o molho,mas posso preparar com vinho tinto suave
Pode sim, sem problemas!
_500 ml de caldo de carne ou 1 cubinho de caldo de carne dissolvido em 500 ml …
Deixe os portugueses saberem disso!
Mais uma da famigerada turma da enrolação>
Que chato vc hein! Brasileiros fazem mtas adaptações mesmo, esse é o jeito “brasileiro”: mtas misturas e criatividade, tem hora que não temos o ingrediente a mão e queremos fazer… tá insatisfeito não faz assim uai! Chatice!
Descansa, militante.
Olá, sou portugues e aqui nós utilizamos temperos prontos também na nossa culinária…. Não estamos falando de alta gastronomia, mas uma receitinha básica que pode ser utilizada no dia a dia
O molho madeira é invenção dos britânicos que visitavam a Ilha da Madeira e apreciavam o vinho local. Por sua vez, passaram a incorporá-lo em sua culinária. 😉
Delicia e fácil de fazer
Amei, vou fazer sucesso!!!
Muito boa receita! Adorei!
Gostei, maravilhosa
Fiz e todos aqui em casa adoraram.
Eu fico indignado em ver pessoas discutindo por causa de uma receita e outras desmerecendo. Que chatice! Agradecer a pessoa que postou a receita também é bom viu?!
to pretendendo fazer essa semana pra esposa, vamos ver se ela gosta, mas não recomendo colocar o champignon pra desconhecidos pois podem ser alergicos( ouvi essa recomendação de um cozinheiro do meu casamento)
Achei prático parabéns!!!
encontrei o que procurava
Prático, rápido e fácil de fazer…
Amei esta receita.
Eu amei a idéia dessa receita,vou fazer amanhã mesmo,quando tiver receitas novas manda pra mim obrigada 👏🤗
Amei a a receita, muito fácil de fazer
gostei mais como não gosto de cogumelos e posso fazer sem ou substituir por outra coisa ???
Muito boas as suas receitas, tenho feito bom uso delas. Obrigado!
Adorei a receita. Parabéns!
Gostei da praticidade da receita vou tentar, obrigado
Receita simples e facil obg amei
top esse molho
nao uso vinho e sim molho ingles !
Bem simples, vou fazer e utilizar nos hambúrgueres.
Gostei muito desta receita de molho de madeira , muito fácil de fazer , vou experimentar neste final de semana !!!
Gostei. Vou fazer.
Amei a praticidade desta receita. minha receita anterior era muito trabalhosa.
Aimee essa receita é uma delícia né? Super prática, depois manda uma foto pra gente pra ver como ficou!
Gosto muito destas receitas
Fiz com vinho tinto seco, ficou muito bom!! so add um pouco de mostarda e pimenta do reino!
Muito bom mesmo eu fiz e até aproveitei o a massa que sobrou ma peneira e fiz um Patê ficou top obrigado
Adora receber várias receitas
Hummmm, achei que de e ficar maravilhosa, vou agora no mercado comprar o vinho para começar a me adiantar.
Parabéns pela receita, sem provar já sei que ficou saborosa, os elogios aqui com certeza não mentem, por isso minha certeza em já preparalá-la. Beijos e fui.
Perfeito mto obrigado!
Gostei vou fazer
Gostei muito dasta receita de molho madeira,se estiver outras será um prazer receber..
Tem umas pessoas chatas, arrogantes e preconceituosas por aqui hein! Aff que nojo!
Adorei à Receita vou fazer com certeza
Adorei ….. As substituições de dois ingredientes facilitaram/possibilitaram a receita.
Substitui a farinha por maisena e deu super certo. Nao coloquei caldo de carne, fiz com o queimadinho do fundo de panela da selagem dos bifes. Ficou otimo!
Fiz e ficou bom, porém não penerei pois adoro cebola e alho
Gostei das receitas
Obrigada vou fazer
Adorei a receita muito saborosa e pratica.
Gostei da receita! Em relação ao comentário do rapaz, imagina se ele souber que eu vou colocar tapioca no lugar do trigo e azeitona no lugar do Champion 😁🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Acabei de fazer esse molho ele ficou maravilhoso,o melhor molho madeira que já fiz🎉🎉🎉🎉🎉🎉😍🎁😍
Esse molho é muito bom mesmo, né? E ele combina com várias carnes! 😀
Gostei muito do molho madeira obrigada 😋
Eu também adoro esse molho! Obrigado!
Gostei da receita simples e gostosa.
Oi
Gostei muito vou fazer
Alguém já fez com vinho seco e fica bom?
Eu já fiz, fica uma delícia!!
Eu amei esse molho
O Zé é o típico “mala” da internet.
Adora dar um palipte negativo.
Zé, seu mala,
Adorei, sempre quis fazer esse,
molho,mas sempre tinha ingredientes caros. Parabéns!
Estou sempre procurando inovar na cozinha,mas para o dia a dia . Quem leva marmita,acaba enjoando do trivial.
É verdade, mas aqui no nosso site temos muitas opções de receitas pra você sempre inovar na sua marmita! hehe 😀
Muito bom delicioso
Fiz e ficou ótimo! Super recomendo.
Adorei a receita gosto muito de cozinhar
Fácil de ser feito
Super fácil, né? E fica uma delícia!
Muito bom
Usei o caldo do lagarto e ficou maravilhoso!! Muito obrigada pela receita!! ❤️
Vou preparar uma carne para a ceia de ano novo e vou fazer este molho. Apenas pretendo não peneirá-lo depois de encorpado, pois quero aproveitar os pedacinhos de
alho e cebola para ver como fica. Muito obrigado pela receita.
Gostaria muito de receber receita
Fazendo a receita para o jantar, parece que ficará muito bom. A cor esta maravilhosa.
para de ser chato zé
brasileiro gosta de ridicularizar os outros mas nao oferece nada a acrescentar de positivo, praga urbana
Sensacional as receitas de vocês.
Fiz e foi um sucesso.
Obrigadooooooooo…
Oba, fico feliz que fez sucesso na sua casa 🙂