Canjica Branca

Name: Canjica Branca
Prep time: PTH5MS
Cook time: PT1H10MS
Total time: PT1H15MS
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de milho para canjica; 1 L de leite; 1 caixa de leite condensado; 0.75 xícara (chá) de açúcar; 200 ml de leite de coco; 50 g de coco ralado

Pedro Cavalcanti 13/10/2025 Sobremesa

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Preparo	Rendimento	Dificuldade
1h 15m s	6 porções	Fácil

*Aproximadamente 208 kcal por porço individual.

Receita de Canjica Branca

Em clima de festa junina eu resolvi trazer para você essa receita de canjica branca que fica cremosa e é bem fácil de preparar. Quando chega o mês de junho eu já começo a me preparar para fazer as comidas típicas para vender nas festas juninas, e uma das comidas tipicas mais pedidas nesse período é a canjica branca. Então se você quer aprender como fazer canjica branca para vender ou para comer em casa com a família, basta seguir o passo a passo dessa receita que eu vou te passar agora. A canjica branca é uma sobremesa caipira muito fácil de fazer que é tipicamente nordestina e em alguns lugares do Brasil tem um nome diferente, aqui em São Paulo é conhecida como canjica mesmo, já no nordeste ela é chamada de mugunzá e no Rio é conhecida como canjiquinha. Essa receita de canjica branca é apenas uma das maneiras de fazer a canjica em casa, pois exitem outras maneiras também, como por exemplo a canjica amarela que também é muito famosa em algumas regiões e a canjica com paçoca que é uma delicia. Para você entrar completamente no clima junino, eu vou deixar no final da receita de canjica branca, um vídeo com uma receita de curau que eu fiz aqui em casa e todo mundo gostou.

Canjica Branca

Veja também Receita de Canjica Junina
Veja também https://comidinhasdochef.com/mousse-de-manga-simples/

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

208kcal Calorias	4g Proteínas	37g Carboidratos
4g Gorduras	49mg Sódio	1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

500 g de milho para canjica (Aprenda a Fazer Aqui)
1 L de leite (aprenda a fazer AQUI)
1 caixa de leite condensado (Aprenda a Fazer Aqui)
3/4 xícara (chá) de açúcar (APRENDA A FAZER AQUI)
200 ml de leite de coco (mas você pode substituir por gordura vegetal ou banha de porco)
50 g de coco ralado ((Aprenda a Fazer Aqui))

Como preparar Canjica Branca

Modo de Preparo em 13 passos.

Passo 1

Tire o sal da carne seca, limpe e desfie (Aprenda a Fazer Aqui);
Passo 2

Em seguida derreta o chocolate em banho maria ou se preferir no micro-ondas;
Passo 3

Dica: Se preferir use o nosso tempero caseiro >> Tempero Fácil<<
Passo 4

Bata o chantilly e incorpore na mistura (VEJA AQUI COMO BATER CHANTILLY);
Passo 5

Obs: Se você quiser dar um toque especial no seu bolo, veja esta receita cremosa de calda de chocolate (CLIQUE AQUI).
Passo 6

DICA: Rende bastante e para ficar ainda mais gostoso, você pode comer o bolinho de arroz frito com um molho verde caseiro, fica maravilhoso!
Passo 7

Adicione o molho branco por cima, (CLIQUE AQUI PARA VER A RECEITA DO MOLHO BRANCO) mais um pouco de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco
Passo 8

Para fazer a calda veja o passo a passo, (clique aqui);
Passo 9

Para finalizar retire os pães da churrasqueira, passe o chimichurri e sirva.
Passo 10

Sirva com um pirão. >> VEJA AQUI A RECEITA DO PIRÃO <<
Passo 11

DICA: O ponto é quando o caldo estiver bem grosso e cremoso;
Passo 12

Transfira para uma travessa ou taças individuais;
Passo 13

Decore com canela a gosto e sirva em seguida ou deixe na geladeira e sirva gelado.