Canjica Branca

Sobremesa
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Canjica Branca
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Preparo Rendimento Dificuldade
1h 15m 6 porções Fácil

*Aproximadamente 208 kcal por porção individual.

Receita de Canjica Branca

Em clima de festa junina eu resolvi trazer para você essa receita de canjica branca que fica cremosa e é bem fácil de preparar. Quando chega o mês de junho eu já começo a me preparar para fazer as comidas típicas para vender nas festas juninas, e uma das comidas tipicas mais pedidas nesse período é a canjica branca.

Então se você quer aprender como fazer canjica branca para vender ou para comer em casa com a família, basta seguir o passo a passo dessa receita que eu vou te passar agora. A canjica branca é uma sobremesa caipira muito fácil de fazer que é tipicamente nordestina e em alguns lugares do Brasil tem um nome diferente, aqui em São Paulo é conhecida como canjica mesmo, já no nordeste ela é chamada de mugunzá e no Rio é conhecida como canjiquinha.

Essa receita de canjica branca é apenas uma das maneiras de fazer a canjica em casa, pois exitem outras maneiras também, como por exemplo a canjica amarela que também é muito famosa em algumas regiões e a canjica com paçoca que é uma delicia. Para você entrar completamente no clima junino, eu vou deixar no final da receita de canjica branca, um vídeo com uma receita de curau que eu fiz aqui em casa e todo mundo gostou.

Canjica Branca

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

208kcal Calorias 4g Proteínas 37g Carboidratos
4g Gorduras 49mg Sódio 1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Canjica Branca

Modo de Preparo em 13 passos.

  1. Coloque o milho para canjica em uma tigela e deixe de molho com 1 litro de água, de um dia para o outro;

    Canjica Branca - Passo 1

  2. Depois que passar esse período, escorra a água e transfira o milho para uma panela de pressão;

    Canjica Branca - Passo 2

  3. Cubra o milho com água, deixando passar 4 dedos acima do milho;

    Canjica Branca - Passo 3

  4. Em seguida tampe a panela e leve ao fogo;

    Canjica Branca - Passo 4

  5. Deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão;

    Canjica Branca - Passo 5

  6. Retire do fogo e deixe a pressão sair sozinha;

    Canjica Branca - Passo 6

  7. DICA: Verifique se os grãos estão molhinhos, caso não esteja deixe cozinhar mais um pouco;

    Canjica Branca - Passo 7

  8. Mantenha o milho na panela de pressão e adicione o leite que deve estar fervendo, o açúcar, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralada;

  9. DICA: Não precisa tirar a água do cozimento do milho;

  10. Misture tudo e leve ao fogo baixo, sempre mexendo por cerca de 30 minutos;

  11. DICA: O ponto é quando o caldo estiver bem grosso e cremoso;

  12. Transfira para uma travessa ou taças individuais;

    Canjica Branca - Passo 12

  13. Decore com canela a gosto e sirva em seguida ou deixe na geladeira e sirva gelado.

    Canjica Branca - Passo 13

Tags: Canjica Branca

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  5. Aqui no Rio a canjica branca doce e conhecida como canjica mesmo. A canjiquinha que a gente conhece e aquela amarela, que o carioca não tem muito o hábito de comer.