Massa de Esfiha Aberta Profissional
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| h m s | 1 porções | Fácil |
Receita de Massa de Esfiha Aberta Profissional
Você não precisa ser um chef de cozinha para fazer massa de esfiha aberta profissional em casa. Sabe por que? Porque eu vou te ensinar como fazer massa de esfiha aberta profissional que vai ficar igual a esfiha original que você come nas melhores esfiharias. Inconclusive essa é a mesma receita que os cozinheiros do habib’s usam para fazer a massa da bib esfiha. E sabe como eu sei disso? Porque foi o próprio dono da rede (Antônio Alberto Saraiva) que passou a receita para uma revista famosa. Então na mesma hora que eu vi, já corri para cozinha fazer essa delicia! Eu me impressionei com o resultado, minha família amou e eu venho aqui dividir com vocês e passar um passo a passo mais detalhado, assim fica bem mais fácil para quem nunca fez massa em casa. Se você pretende abrir um esfiharia e quer fazer a receita de massa de esfiha aberta profissional para vender, a dica que eu dou é sempre usar ingredientes de primeira linha, e um dos ingredientes mais importantes para preparar a massa de esfiha aberta profissional, é a farinha de trigo. Então se você não conhece bem as marcas, eu vou indicar três, que são elas: Anaconda, farinha 101 Premium e Renata. Para rechear eu vou deixar 2 dicas de recheios para você escolher.
Massa de Esfiha Aberta Profissional
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Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| -- Calorias | -- Proteínas | -- Carboidratos |
| -- Gorduras | -- Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Massa de Esfiha Aberta Profissional
Modo de Preparo em 12 passos.
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Passo 1
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Passo 2
Em seguida derreta o chocolate em banho maria ou se preferir no micro-ondas;
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Passo 3
Dica: Se preferir use o nosso tempero caseiro >> Tempero Fácil<<
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Passo 4
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Passo 5
Obs: Se você quiser dar um toque especial no seu bolo, veja esta receita cremosa de calda de chocolate (CLIQUE AQUI).
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Passo 6
DICA: Rende bastante e para ficar ainda mais gostoso, você pode comer o bolinho de arroz frito com um molho verde caseiro, fica maravilhoso!
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Passo 7
Adicione o molho branco por cima, (CLIQUE AQUI PARA VER A RECEITA DO MOLHO BRANCO) mais um pouco de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco
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Passo 8
Para fazer a calda veja o passo a passo, (clique aqui);
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Passo 9
Para finalizar retire os pães da churrasqueira, passe o chimichurri e sirva.
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Passo 10
Sirva com um pirão. >> VEJA AQUI A RECEITA DO PIRÃO <<
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Passo 11
Coloque o recheio no meio e leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, até dourar.
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Passo 12
DICA: Para substituir o fermento biológico fresco, basta usar 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (5g).
Tags: Massa de Esfiha Aberta Profissional
Fiz as esfihas, ficaram uma maravilha!!! Só a carne que saiu bastante água quando levei para assar. Mas nem assim ficou ruim. Excelente receita!!
Bom dia!
Comecei a produção de esfihas e estou com um problema na de assar. Ocorre que o recheio vai reduzindo e não fica bonito. As bordas ficam grandes e recheio que era bonito quando coloquei fica muito pequeno. O que pode estar acontecendo
Aconteceu a mesma voisa comigo, você tem que deixar a massa pré assar por 5 a 10 minutos, depois colocar o recheio e recolocar no forno
Me ajudou muito
gostaria de saber se podemos fazer a esfiha e congelar e depois assar na hora, será que é possivel?