Massa de Esfiha Macia
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Massa de Esfiha Macia
Hoje você vai aprender como fazer massa de esfiha macia que é uma receita milenar, muito famosa aqui no Brasil e dá para fazer de todos os sabores, de carne, de queijo, de frango e até esfiha doce, tudo isso sem precisar modificar a receita da massa. Quem gosta de fazer esfiha em casa sabe como é difícil achar a receita de massa de esfiha macia, igual aquelas massas das esfiharias grandes e famosas. Para quem quer ter uma renda extra e quer começar a fazer esfiha para vender, eu sugiro que experimente fazer essa receita de massa de esfiha macia que tem um sabor maravilhoso e é bem fofinha. Se você quer saber o segredo da receita de massa de esfiha macia, daquela que quando você morde parece um sonho de tão leve que é, saiba que é super simples e você pode fazer em casa e ter um bom salgado para comer com sua família, inclusive pode usar a mesma massa para fazer esfiha fechada. Para deixar essa receita ainda mais completa, eu vou deixar 2 opções de recheio para você fazer em casa em poucos minutos e ter a sensação que está comendo uma esfiha Árabe legitima. Massa de Esfiha Macia
Veja também Massa de Esfiha Fofinha
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Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 298kcal Calorias | 5.8g Proteínas | 52g Carboidratos |
| 7.4g Gorduras | 266mg Sódio | 1.6g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Massa de Esfiha Macia
Modo de Preparo em 14 passos.
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Passo 1
Coloque em uma tigela grande o açúcar com a farinha de trigo e o fermento;
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Passo 2
Misture bem e deixe descansar por 5 minutos;
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Passo 3
Acrescente o sal, o óleo e a água;
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Passo 4
Em seguida misture tudo com as mãos e transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada;
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Passo 5
Sove a massa de esfiha até ela ficar homogênea e lisa;
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Passo 6
OBS: Se sua massa não der ponto e ficar dura, coloque um pouco mais de água. Se por acaso ela ficar muito mole, acrescente um pouco de farinha de trigo.
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Passo 7
Divida toda a massa em bolinhas pequenas (cerca de 30 gramas);
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Passo 8
Passe as bolinhas de massa em uma tigela com fubá e coloque-as em uma forma enfarinhada com fubá;
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Passo 9
OBS: Deixe um espaço de dois dedos entre cada bolinha, para que elas não grudem quando crescer.
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Passo 10
Cubra a forma com um pano e deixe as bolinhas crescerem por 1 hora;
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Passo 11
Passado esse tempo, abra cada bolinha com as mãos, usando os dedos para achata-las, deixando as bordas altas, mas não muito;
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Passo 12
Depois é só colocar o recheio que preferir (carne, frango, queijo e etc.);
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Passo 13
Coloque as esfihas em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, até dourar.
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Passo 14
Obs: 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) é o equivalente a 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco (5 g).
Tags: Massa de Esfiha Macia
Como Fazer Recheio de Carne da Esfiha do Habib’s
O recheio de carne é o mais tradicional e você pode até acrescentar outros ingredientes nesse recheio. VEJA A RECEITA AQUI
Como fazer recheio de queijo da esfiha do Habib’s
O recheio de queijo é o mais simple, não precisa levar ao fogo, basta misturar e pronto. VEJA A RECEITA AQUI
Bom dia !
Qual a quantidade que devo usar de fermento seco em substituição ao fresco ?
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) é o equivalente a 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco (5 g).
Qual é o rendimento desta receita? Quantas esfihas faz?
Cerca de 30 a 40 esfihas.
Da pra congelar a massa?
Da sim.
Minha esfiha ficou muito dura. O que pode ter ocorrido? Ficou 25 minutos no forno.
Oi Kátia, tudo bem? O que pode ter acontecido é a potência do seu forno ser diferente do nosso, experimenta fazer com a potência menor, com certeza vai dar certo. Depois passa aqui e conta pra gente.