Costela no Saco de Carvão
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Costela no Saco de Carvão
Todo domingo eu gosto de fazer churrasco aqui na minha casa, mas nesse ultimo domingo eu quis surpreender todo mundo, e para isso eu fiz uma receita de costela no saco de carvão que é tradicionalmente Gaucha, la dos Pampas! Se você nunca imaginou que fosse possível fazer uma legitima costela gaucha da forma mais tradicional, igual o tropeiros faziam antigamente, então aprenda hoje como fazer costela no saco de carvão com essa receita simples e muito fácil de fazer, sua costela vai sair da churrasqueira se desmanchando, saltando do osso! A receita de costela no saco de carvão é maravilhosa, além de ser muito pratica e de dar um sabor excepcional para sua carne ela deixa sua costela macia igual aquela costela que você come em churrascaria. Pode fazer essa receita sem medo de errar, a costela não vai ficar com gosto de carvão e nem o saco do carvão vai queimar na churrasqueira, pode ficar tranquilo! Essa é uma técnica muito antiga e que até hoje é feita pelos melhores churrasqueiros do Brasil. E para acompanhar a sua costela no saco de carvão eu vou deixar uma receita de molho de alho no final para você fazer em poucos minutos. Costela no Saco de Carvão
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Almoço, Brasileira
Informação Nutricional
| 309kcal Calorias | 13g Proteínas | 0.7g Carboidratos |
| 27g Gorduras | 1643mg Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Costela no Saco de Carvão
Modo de Preparo em 12 passos.
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Passo 1
Retire toda a sujeira do saco de carvão e limpe com um pano úmido por dentro para tirar bem o excesso de carvão;
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Passo 2
Em seguida, unte todo o saco de carvão com manteiga, por dentro e um pouco por fora, para impermeabilizar;
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Passo 3
Coloque a carne em uma travessa grande e regue-a com a cerveja, de todos os lados;
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Passo 4
DICA: A cerveja vai ajudar a quebrar as fibras da carne, amaciar e segurar o tempero.
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Passo 5
Misture o sal grosso com o alho triturado e salpique em toda a carne;
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Passo 6
DICA: O ideal é usar 4 colheres (sopa) de sal grosso para cada 1 Kg de carne.
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Passo 7
Com cuidado, coloque a costela dentro do saco de carvão;
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Passo 8
Em seguida retire o ar de dentro do saco e amarre a boca do saco com um barbante;
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Passo 9
Leve para a churrasqueira e coloque em uma grelha com a altura de 30 a 40 cm do braseiro (mantenha o braseiro médio);
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Passo 10
Deixe assar por 4 horas, mantendo sempre o braseiro;
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Passo 11
Passado esse tempo, retire com cuidado a costela do saco de carvão e volte-a para a churrasqueira por mais 30 minutos, de cada lado, para dar cor e terminar de assar;
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Passo 12
Sirva com molho de alho, salada ou como preferir.
Tags: Costela no Saco de Carvão
TEMPERO CASEIRO DE SAL GROSSO:
Se você quiser deixar sua carne ainda mais saborosa, experimente fazer essa receita deliciosa que é o sal grosso temperado. VEJA A RECEITA
ACOMPANHAMENTO PARA O CHURRASCO:
Para acompanhar essa costela deliciosa ou qualquer outra carne assada, eu sugiro que você faça essa receita de molho de alho que é delicioso.
Tenho interesse
Opa, que bom. Essa receita é muito fácil pra fazer, pode fazer sem medo!! 😀