Costela no Saco de Carvão

Carnes, aves, peixes
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Costela no Saco de Carvão
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Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 309 kcal por porção individual.

Receita de Costela no Saco de Carvão

Todo domingo eu gosto de fazer churrasco aqui na minha casa, mas nesse ultimo domingo eu quis surpreender todo mundo, e para isso eu fiz uma receita de costela no saco de carvão que é tradicionalmente Gaucha, la dos Pampas! Se você nunca imaginou que fosse possível fazer uma legitima costela gaucha da forma mais tradicional, igual o tropeiros faziam antigamente, então aprenda hoje como fazer costela no saco de carvão com essa receita simples e muito fácil de fazer, sua costela vai sair da churrasqueira se desmanchando, saltando do osso!

A receita de costela no saco de carvão é maravilhosa, além de ser muito pratica e de dar um sabor excepcional para sua carne ela deixa sua costela macia igual aquela costela que você come em churrascaria. Pode fazer essa receita sem medo de errar, a costela não vai ficar com gosto de carvão e nem o saco do carvão vai queimar na churrasqueira, pode ficar tranquilo!

Essa é uma técnica muito antiga e que até hoje é feita pelos melhores churrasqueiros do Brasil. E para acompanhar a sua costela no saco de carvão eu vou deixar uma receita de molho de alho no final para você fazer em poucos minutos.

Costela no Saco de Carvão

Almoço, Brasileira

Informação Nutricional

309kcal Calorias 13g Proteínas 0g Carboidratos
27g Gorduras 1643mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

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Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Costela no Saco de Carvão

Modo de Preparo em 12 passos.

  1. Retire toda a sujeira do saco de carvão e limpe com um pano úmido por dentro para tirar bem o excesso de carvão;

  2. Em seguida, unte todo o saco de carvão com manteiga, por dentro e um pouco por fora, para impermeabilizar;

  3. Coloque a carne em uma travessa grande e regue-a com a cerveja, de todos os lados;

  4. DICA: A cerveja vai ajudar a quebrar as fibras da carne, amaciar e segurar o tempero.

  5. Misture o sal grosso com o alho triturado e salpique em toda a carne;

  6. DICA: O ideal é usar 4 colheres (sopa) de sal grosso para cada 1 Kg de carne.

  7. Com cuidado, coloque a costela dentro do saco de carvão;

  8. Em seguida retire o ar de dentro do saco e amarre a boca do saco com um barbante;

  9. Leve para a churrasqueira e coloque em uma grelha com a altura de 30 a 40 cm do braseiro (mantenha o braseiro médio);

  10. Deixe assar por 4 horas, mantendo sempre o braseiro;

  11. Passado esse tempo, retire com cuidado a costela do saco de carvão e volte-a para a churrasqueira por mais 30 minutos, de cada lado, para dar cor e terminar de assar;

  12. Sirva com molho de alho, salada ou como preferir.

Tags: Costela no Saco de Carvão

TEMPERO CASEIRO DE SAL GROSSO:

Sal Temperado Para Churrasco

Se você quiser deixar sua carne ainda mais saborosa, experimente fazer essa receita deliciosa que é o sal grosso temperado. VEJA A RECEITA

ACOMPANHAMENTO PARA O CHURRASCO:

Para acompanhar essa costela deliciosa ou qualquer outra carne assada, eu sugiro que você faça essa receita de molho de alho que é delicioso.

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