Salada de Pepino Agridoce

Name: Salada de Pepino Agridoce
Prep time: PTH15MS
Cook time: PTH5MS
Total time: PTH20MS
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidades de pepino japonês; 0 e 1/2 colher (sopa) de sal; 1 colher (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de Água; 3 colheres (sopa) de vinagre branco; 1 colher (chá) de gergelim

Pedro Cavalcanti 18/05/2026 Saladas, Molhos e Acompanhamento

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Preparo	Rendimento	Dificuldade
h 20m s	4 porções	Fácil

*Aproximadamente 24 kcal por porço individual.

Receita de Salada de Pepino Agridoce

Gente, hoje eu fui almoçar num restaurante japonês que um amigo meu abriu aqui perto da minha casa, lá eu comi a melhor salada de pepino agridoce do mundo!!!

Não resisti e tive que pedir pra conhecer a cozinha, já que era meu amigo que fazia todas as delicias. Aproveitei e pedi pra ele me ensinar rapidinho o segredo da receita de salada de pepino agridoce japonês, para fazer em casa com ingredientes simples e fácil de encontrar.

Então anotei tudo certinho, peguei o passo a passo de como fazer salada de pepino agridoce (sunomono) igual de restaurante mesmo. Quem já teve a oportunidade de ir a um restaurante japonês, chinês ou oriental vai perceber que o sabor é igualzinho.

Aqui em casa eu tô sempre fazendo para o almoço ou para janta. O bom é que você pode fazer e deixar na geladeira por até 3 dias que não vai estragar sua salada e nem ficar amarga.

Aproveita para fazer essa delicia quando chegar alguma visita e impressionar com uma refeição super especial. Aqui na minha casa eu sempre gosto de usar o pepino japonês, mas quem não tiver em casa ou não encontrar no mercado para comprar, pode usar o pepino que estiver mais fácil.

Salada de Pepino Agridoce

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Salada, Brasileira

Informação Nutricional

24kcal Calorias	0g Proteínas	5g Carboidratos
-- Gorduras	632mg Sódio	-- Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

4 unidades de pepino japonês (fatiados)
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de Água
3 colheres (sopa) de vinagre branco
1 colher (chá) de gergelim (torrado)

Como preparar Salada de Pepino Agridoce

Modo de Preparo em 9 passos.

Passo 1

Fatie os pepinos com a ajuda de um ralador ou uma faca;
Passo 2

DICA: Deixe o mais fino possível.
Passo 3

Espalhe as fatias em uma peneira e salpique o sal por cima;
Passo 4

Misture e deixe escorrer o excesso de água do pepino, numa peneira apoiada numa tigela;
Passo 5

Em seguida lave as rodelas de pepino para tirar o excesso de sal. Reserve;
Passo 6

Numa panela pequena, misture o açúcar, a água e o vinagre;
Passo 7

Leve ao fogo baixo e ferva até dissolver o açúcar;
Passo 8

Acomode os pepinos fatiados numa tigela e regue com essa mistura que foi fervida;
Passo 9

Salpique gergelim torrado por cima, misture bem e sirva em seguida.