Naked Cake de Chocolate e Morango

Name: Naked Cake de Chocolate e Morango
Prep time: PTH25MS
Cook time: PTH50MS
Total time: PT1H15MS
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 0.75 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de cacau em pó; 0 e 1/2 xícara (chá) de iogurte natural; 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 0 e 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio; 1 colher (chá) de fermento químico em pó; 1 pitada de sal; 200 g de manteiga sem sal; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 3 unidades de ovos; essência de baunilha a gosto; 0 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado; 1 colher (sopa) de Água; 1 colher (chá) de gelatina de alga; 2 unidades de ovos; 3 unidades de gemas; 2 xícaras (chá) de chocolate amargo; 1 xícara (chá) de creme de leite fresco; morangos a gosto; açúcar de confeiteiro a gosto

Pedro Cavalcanti 04/07/2026 Bolos

1 comentários

Preparo	Rendimento	Dificuldade
1h 15m s	12 porções	Média

*Aproximadamente 292 kcal por porço individual.

Receita de Naked Cake de Chocolate e Morango

O bolo do momento! Com um ar de rustico o Naked Cake é um bolo muito lindo e enganasse quem acha que é simples deixar ele com esse ar de rustico sem perder a beleza do bolo, se você não tiver atenção nos detalhes, o bolo pode ficar com ar de desleixo, então se apegue nos detalhes e deixe seu Naked Cake lindo!

Naked Cake de Chocolate e Morango

Veja também Naked Cake Natalino
Veja também https://comidinhasdochef.com/mousse-de-manga-simples/

Sobremesa, Brasileira

Informação Nutricional

292kcal Calorias	5g Proteínas	31g Carboidratos
17g Gorduras	99mg Sódio	3g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Massa:

3/4 xícara (chá) de leite (Aprenda a Fazer Aqui)
1 xícara (chá) de cacau em pó (aprenda a fazer AQUI)
1/2 xícara (chá) de iogurte natural (Aprenda a Fazer Aqui)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (APRENDA A FAZER AQUI)
1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio (mas você pode substituir por gordura vegetal ou banha de porco)
1 colher (chá) de fermento químico em pó ((Aprenda a Fazer Aqui))
1 pitada de sal (cozido e temperado a gosto - Aprenda a Fazer Aqui)
200 g de manteiga sem sal (Aprenda a Fazer Aqui)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (VEJA AQUI)
3 unidades de ovos (opcional - Veja Como Fazer)
essência de baunilha a gosto (Aprenda a Fazer Aqui)

Mousse:

1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (Aprenda a Fazer Aqui)
1 colher (sopa) de Água
1 colher (chá) de gelatina de alga
2 unidades de ovos
3 unidades de gemas
2 xícaras (chá) de chocolate amargo
1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Montagem:

morangos a gosto (Veja como fazer aqui)
açúcar de confeiteiro a gosto (Veja a Receita)

Como preparar a Massa

Modo de Preparo em 10 passos.

Passo 1

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Passo 2

Em seguida derreta o chocolate em banho maria ou se preferir no micro-ondas;
Passo 3

Dica: Se preferir use o nosso tempero caseiro >> Tempero Fácil<<
Passo 4

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Passo 5

Obs: Se você quiser dar um toque especial no seu bolo, veja esta receita cremosa de calda de chocolate (CLIQUE AQUI).
Passo 6

DICA: Rende bastante e para ficar ainda mais gostoso, você pode comer o bolinho de arroz frito com um molho verde caseiro, fica maravilhoso!
Passo 7

Adicione o molho branco por cima, (CLIQUE AQUI PARA VER A RECEITA DO MOLHO BRANCO) mais um pouco de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco
Passo 8

Para fazer a calda veja o passo a passo, (clique aqui);
Passo 9

Para finalizar retire os pães da churrasqueira, passe o chimichurri e sirva.
Passo 10

Sirva com um pirão. >> VEJA AQUI A RECEITA DO PIRÃO <<

Como preparar o Mousse

Modo de Preparo em 6 passos.

Passo 1

Ferva a água junto com o açúcar até atingir a temperatura de 110 °C. Desligue;
Passo 2

Adicione a gelatina de alga e reserve.
Passo 3

Em seguida bata os ovos e as gemas até dobrarem de volume, adicione a calda de açúcar e bata até esfriar;
Passo 4

Derreta o chocolate e acrescente à mistura de ovos;
Passo 5

À parte, bata o creme de leite fresco até formar uma mistura bem fofa e firme;
Passo 6

Junte à mistura de ovos e chocolate frio.

Como preparar a Montagem

Modo de Preparo em 4 passos.

Passo 1

Coloque os morangos picados sobre uma camada de bolo;
Passo 2

Cubra com o mousse e coloque morangos fatiados;
Passo 3

Coloque mais uma camada de massa e repita o processo até formar 3 camadas de bolo e duas de recheio;
Passo 4

Para finalizar, decore com flores feitas com pasta americana;