Carne Seca Desfiada: Receita de Charque ou Carne de Sol Refogada e Acebolada

Introdução: Descubra como preparar uma deliciosa carne seca desfiada, seja charque ou carne de sol, refogada e acebolada, um prato típico brasileiro que agrada a todos.

Por que essa receita funciona?

Essa receita é especial porque combina o sabor intenso da carne seca com a doçura do acebolado, criando um contraste de sabores que é simplesmente irresistível.

Ingredientes

• 500g de carne seca (charque ou carne de sol)
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Desfie a carne seca e reserve.
2. Em uma panela, cozinhe a carne desfiada em água por cerca de 30 minutos, ou até que esteja macia. Escorra a água e reserve.
3. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o azeite. Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
4. Adicione a carne desfiada cozida à panela com a cebola e o alho, e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja bem refogada e acebolada.

Dicas do Chef

Para um sabor mais intenso, use carne de sol defumada. Além disso, não sobrecozinhe a carne para evitar que fique seca.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar carne de sol fresca? Sim, mas o processo de secagem é importante para o sabor característico.

2. Como armazenar a carne seca desfiada? Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. Posso congelar a carne seca desfiada? Sim, congele por até 2 meses. Descongele naturalmente antes de usar.