Receita de Caviar de Morango
Você sabe o que é caviar? Nunca viu? Nem comeu? Pois é, eu também não. Então hoje eu resolvi inovar e fazer uma sobremesa diferente para o natal e também para servir no resto do ano. O caviar de morango é uma receita bem simples de fazer e você pode servir com diversas sobremesa ou também pode usar para decorar tortas, bolos, cheassecake e doces em geral. No natal desse ano eu vou usar o caviar de morango para decorar um cheassecake delicioso que eu vou fazer, eu já tinha feito a receita na semana santa e minha família amou. Então fica ai essa dica para você que quer comer caviar mas sem gastar muito. Espero que você gostem da minha receita de caviar de morango caseiro e que você faça ai na sua casa. E diferente das outras receitas que eu já viu, esse caviar de morango não é feito com sagu, ele é com o morango mesmo. Eu faço um processo bem simples que você vai aprender e pode até usar para fazer caviar de vários sabores. Você pode fazer com esse mesmo processo, caviar de maracujá por exemplo. Ficam parecendo perolas de morango e deixa um aspectos lindo na sua sobremesa. Caviar de Morango.
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Ingredientes:
- 2 xícaras de morango
- 1/2 de xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de óleo de milho (por que não tem gosto)
- 1 e 1/2 colher de chá de agar agar
Modo de Preparo:
- Antes de começar, deixe o óleo na geladeira até que fique bem gelado.
- Em seguida leve os morangos com a água e açúcar ao fogo, em uma panelinha tampada.
- Deixe os morangos cozinharem em fogo médio por cerca de 20 minutos.
- Depois que cozinharem triture com um mixer, na panela mesmo, e deixe reduzir até que fique no volume de 1 xícara.
- Acrescente o agar agar e triture de novo com o mixer, para que se misture bem.
- Cozinhe por mais 2 minutos, sempre mexendo e retire do fogo.
- Espere esfriar por cerca de cinco minutos, coe e coloque em uma uma bisnaga grande (pode ser aquelas de catchup).
- Pingue gota por gota da mistura no óleo gelado.
- Depois que pigar todas as bolinhas, coloque em uma peneira e lave rapidamente para retirar o excesso de água.
- DICA: Se você não for usar na mesma hora, guarde em uma vasilha com água.
- Você pode servir o caviar de morangos com mini cheesecakes, tortas, doces e sobremesas em geral.
