Receita de Caviar de Morango

Você sabe o que é caviar? Nunca viu? Nem comeu? Pois é, eu também não. Então hoje eu resolvi inovar e fazer uma sobremesa diferente para o natal e também para servir no resto do ano. O caviar de morango é uma receita bem simples de fazer e você pode servir com diversas sobremesa ou também pode usar para decorar tortas, bolos, cheassecake e doces em geral. No natal desse ano eu vou usar o caviar de morango para decorar um cheassecake delicioso que eu vou fazer, eu já tinha feito a receita na semana santa e minha família amou. Então fica ai essa dica para você que quer comer caviar mas sem gastar muito. Espero que você gostem da minha receita de caviar de morango caseiro e que você faça ai na sua casa. E diferente das outras receitas que eu já viu, esse caviar de morango não é feito com sagu, ele é com o morango mesmo. Eu faço um processo bem simples que você vai aprender e pode até usar para fazer caviar de vários sabores. Você pode fazer com esse mesmo processo, caviar de maracujá por exemplo. Ficam parecendo perolas de morango e deixa um aspectos lindo na sua sobremesa. Caviar de Morango.

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Ingredientes:

• 2 xícaras de morango
• 1/2 de xícara de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de óleo de milho (por que não tem gosto)
• 1 e 1/2 colher de chá de agar agar

Modo de Preparo:

1. Antes de começar, deixe o óleo na geladeira até que fique bem gelado.
2. Em seguida leve os morangos com a água e açúcar ao fogo, em uma panelinha tampada.
3. Deixe os morangos cozinharem em fogo médio por cerca de 20 minutos.
4. Depois que cozinharem triture com um mixer, na panela mesmo, e deixe reduzir até que fique no volume de 1 xícara.



5. Acrescente o agar agar e triture de novo com o mixer, para que se misture bem.
6. Cozinhe por mais 2 minutos, sempre mexendo e retire do fogo.



7. Espere esfriar por cerca de cinco minutos, coe e coloque em uma uma bisnaga grande (pode ser aquelas de catchup).
8. Pingue gota por gota da mistura no óleo gelado.



9. Depois que pigar todas as bolinhas, coloque em uma peneira e lave rapidamente para retirar o excesso de água.
10. DICA: Se você não for usar na mesma hora, guarde em uma vasilha com água.



11. Você pode servir o caviar de morangos com mini cheesecakes, tortas, doces e sobremesas em geral.