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Pão Petrópolis

Pão Petrópolis

Receita que aprendi assistindo o programa “Mais Você” com Ana Maria braga. Um pão caseiro maravilhoso que não podia faltar aqui no Comidinhas do Chef, muito menos em seu livro de receitas. Veja como fazer, e surpreenda-se com o resultado. Pão Petrópolis.

Pao de Petropolis

Pao de Petropolis

Ingredientes

50 g de açúcar
400 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
30 g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de manteiga
180 ml de leite
1 ovo
1 gema
1 colher (chá) de café pronto

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Preparo

1 – Coloque em uma tigela, a farinha de trigo, o açúcar, uma pitada de sal e misture bem. Reserve.

2 – Em outra tigela, adicione o fermento, a manteiga, o leite, o ovo e misture tudo.

3 – Adicione a mistura de farinha que foi reservada, e sove até obter uma massa lisa e homogênea.

4 – Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos em um recipiente bem coberto.

5 – Modele a massa dando o formato de pão.

6 – Em seguida polvilhe a massa com farinha de trigo.

7 – Unte a forma com manteiga, forre as laterais da forma com papel manteiga, de modo que fique 10 cm de papel para o lado de fora.

8 – Misture a gema com o café previamente preparado (não é necessário estar quente) e pincele a massa.

9 – Deixe a massa crescer por cerca de 40 minutos ou até que ela dobre de tamanho.

10 – Leve o pão para o forno preaquecido, asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.


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