Caldo Verde Simples Tradicional

Name: Caldo Verde Simples Tradicional
Prep time: 7 min
Cook time: 30 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidades de batatas; 5 L de água; 1 unidade de cebola; 1 colher (sopa) de azeite; 2 dentes de alho; sal a gosto; 1 gomo de calabresa; 2 xícaras (chá) de couve-manteiga; 2 folhas de louro; nóz-moscada a gosto

Pedro Cavalcanti 23/08/2026 Sopas e caldos

Média de Avaliações 3.7 de 5 8 Votos

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Preparo	Rendimento	Dificuldade
37m	6 porções	Fácil

*Aproximadamente 35 kcal por porção individual.

Receita de Caldo Verde Simples Tradicional

O inverno está chegando, e nada mais gostoso para aquecer do que um saboroso caldinho. Por isso, hoje eu trouxe o passo a passo de como fazer um maravilhoso caldo verde simples tradicional.

Esse caldinho é excelente, pois além de ficar uma delícia, é super cremoso. Você pode substituir a batata pela mandioca e o caldo continuará com a mesma textura agradável.

O melhor de tudo é que a receita contém ingredientes simples, além de render muito!

O preparo requer poucos utensílios de cozinha, que são uma panela grande e o liquidificador, para cozinhar e bater a batata, ou mandioca. Além da praticidade, é uma receita que fica pronta bem rápido, sem fazer sujeita na cozinha.

Sempre faço essa receitinha aqui quando o tempo esfria, além de aquecer o corpo, o caldo tem um sabor maravilhoso. Prepare essa receita você também e me conte o que achou nos comentários!

Caldo Verde Simples Tradicional

Jantar, Brasileira

Informação Nutricional

35kcal Calorias	1g Proteínas	1g Carboidratos
2g Gorduras	139mg Sódio	0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

4 unidades de batatas (cortadas em cubos pequenos)
5 L de água
1 unidade de cebola (picada)
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho (picados)
sal a gosto
1 gomo de calabresa (em rodelas)
2 xícaras (chá) de couve-manteiga (cortada em tirinhas)
2 folhas de louro
nóz-moscada a gosto

Como preparar Caldo Verde Simples Tradicional

Modo de Preparo em 14 passos.

Passo 1
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Coloque o azeite em uma panela grande e aqueça em fogo médio;
Passo 2
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Em seguida adicione a cebola e deixe refogando até começar a murchar;
Passo 3
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Coloque o sal, o alho e misture bem;
Passo 4
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Deixe fritar até começar a dourar;
Passo 5
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Coloque as batatas, a água e as folhas de louro;
Passo 6
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Misture novamente e deixe cozinhar até que as batatas fiquem bem macias;
Passo 7
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Desligue o fogo e retire as folhas de louro;
Passo 8
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Transfira o restante para um liquidificador e bata por cerca de dois minutos ou até ficar bem homogêneo;
Passo 9
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Em uma panela coloque mais um pouco de azeite e aqueça;
Passo 10
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Em seguida frite a calabresa até dourar;
Passo 11
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Adicione o conteúdo do liquidificador e a couve;
Passo 12
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Coloque a noz moscada e misture bem;
Passo 13
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Por último deixe ferver por 10-15 minutos (mexendo de vez em quando) ou até engrossar o caldo;
Passo 14
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Pronto, agora é só desligar o fogo e servir.