Como Fazer Bolo Arco-íris

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Bolo Arco-íris (Massa Colorida)

Essa receita é simplesmente linda! O bolo arco-íris tem sido um dos mais pedidos aqui no blog, então procurei uma receita que realmente desse certo para trazer aqui para vocês. Você pode fazer a receita do bolo arco-íris pode ser feita para festas infantis ou para quem gosta desse toque mais colorido e alegre. A massa colorida é bem simples de fazer e você vai gostar muito do sabor. Como Fazer Bolo Arco-íris.

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Ingredientes:

2 receitas do bolo branco que preferir
corantes alimentício em gel nas cores do arco-íris
manteiga e farinha para untar e enfarinhar as assadeira

Recheio:

300g de cream cheese
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de essência de baunilha
3 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de Preparo:

repare 2 receitas da massa de bolo da sua preferência. Eu escolhi massa pronta pela praticidade. (Se for assar os bolos em mais fornadas, deixe para bater a segunda massa somente quando for utilizá-la).
Separe a massa do bolo em 7 quantidades iguais.
Colora as massas com corante alimentício em pó ou em gel com cada uma das cores do arco-íris.
Unte e enfarinhe assadeiras redondas de aro removível de 13cm e coloque cada massa dentro de uma assadeira. Eu prefiro utilizar o spray anti aderente para assar bolos.
Asse os bolos em forno baixo pré aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até o palito sair limpo da massa.
Reitre do forno, deixe esfriar e desenforme.

Modo de Preparo do Recheio:

Prepare o recheio e a cobertura batendo na batedeira o cream cheese e a manteiga em temperatura ambiente.
Acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco.
Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado aos poucos, batendo sem parar.
Bata por aproximadamente 10 minutos e leve à geladeira.

Montagem:

Acerte as alturas dos bolos com uma faca serrilhada, monte o bolo alternando camadas de bolo e recheio.
Passe a cobertura por toda parte externa do bolo. Se quiser, atravesse um palito de churrasco pelo bolo para mantê-lo firme e facilitar esse processo. Se quiser, também pode levá-lo à geladeira já montado para firmar um pouco mais.
Decore com o confeito que quiser e é só servir!