Receita de Filé de Peixe a Parmegiana
Uma forma de servir um peixe em um almoço ou jantar é servir o filé de peixe a parmegiana. Se você é daquelas pessoas que tem dificuldade na hora de variar um prato e acaba ficando sempre na mesmice do peixe frito ou assado, saiba que o peixe é uma proteína que pode ser servida de diversas formas e que fica deliciosas assim como o filé de peixe a parmegiana que você vai aprender como fazer aqui. Essa opção de peixe eu vou fazer para a quaresma, porque minha família é super religiosa e não come carne vermelha nessa época. Eu não tenho esse costume mas respeito quem tem, então por isso vou fazer filé de peixe a parmegiana para a semana santa. Você também pode fazer filé de tilápia a parmegiana ou com merluza, pescada, dourado, linguado, já fiz com todos esses peixes e deu super certo. Outra dica, você também pode fazer o filé de peixe a parmegiana na AirFryer (Panela Elétrica), também dá certo e fica delicioso. Faça essa receita ai na sua casa também. Filé de Peixe a Parmegiana.
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Ingredientes:
- 1 kg de filé de peixe (usei tilápia)
- Farinha de trigo para empanar o peixe
- 2 tomates
- 1 cebola grande
- 200 g de mussarela
- 200 g de presunto
- 200 g de molho de tomate pronto
- 150 ml de água
- Salsinha a gosto
- Alho, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de peixe com alho, sal e pimenta a gosto.
- Deixe os filés descansarem por 20 minutos no tempero.
- Em seguida passe os filés na farinha de trigo e leve para fritar até dourar. Reserve.
- Pique os tomates e a cebola em pedaços grandes.
- Em uma frigideira grande, doure a cebola e adicione o tomate,
- Refogue tudo e vá adicionando o molho de tomate pronto e a água.
- Deixe ferver, adicione a salsinha e desligue o fogo.
- Em uma forma média, espalhe um pouco de molho, disponha os peixes fritos.
- Coloque um pouco de molho em cima de cada filé, por cima do molho coloque uma fatia de presunto e outra de mussarela.
- Por fim faça mais uma camada de molho.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até derreter e gratinar o queijo.