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Massa de Coxinha Profissional

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Receita de Massa de Coxinha Profissional

Essa receita de massa de coxinha profissional é para quem quer fazer em casa uma coxinha igual de lanchonete e também é indicada para você que trabalha vendendo coxinha ou quer iniciar um novo negocio no ramo de salgado frito. Então aprenda hoje mesmo como fazer massa de coxinha profissional que leva ingredientes simples e muito barato, assim você economiza dinheiro mas sem perder sabor. Essa massa de coxinha profissional eu aprendi a fazer com minha vizinha que é salgadeira que tem uma grande lanchonete no centro da cidade e o salgado mais pedido dela é justamente a coxinha feita com essa massa profissional. Se você estiver pensando em fazer coxinha para vender e ainda não sabe qual a melhor receita para a massa de coxinha profissional, experimente testar essa receita, sua coxinha vai ficar crocante por fora e muito macia por dentro mas sem ficar aquela coxinha massuda que ninguém gosta. Essa receita é perfeita, mas para ficar ainda mais completa, no final eu vou deixar uma dica de frango desfiado temperado que eu sempre uso para rechear as minhas coxinhas aqui em casa. Massa de Coxinha Profissional.

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Costela no Saco de Carvão

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 batatas grandes e cozidas
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • sal a gosto
  • 500 g de farinha de rosca (para empanar)
  • 4 claras (para empanar)

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, despeje o leite e as batatas cozidas.
  2. Em seguida leve ao fogo médio por cerca de 2 minutos.
  3. Transfira para o liquidificador, acrescente o caldo de galinha, o sal e bata até ficar bem homogêneo.
  4. Despeje essa mistura em uma panela e leve ao fogo médio.
  5. Acrescente a manteiga e deixe ferver.
  6. Quando levantar fervura, coloque a farinha de trigo de uma vez.
  7. Mexa sem parar virar uma massa bem homogênea e que desgrude do fundo da panela.
  8. Desligue o fogo e transfira a massa para uma superfície untada com um pouco de óleo.
  9. Sove a massa até ela ficar bem lisa.
  10. Depois é só pegue um pouco de massa na mão e faça uma bolinha, achate-a e coloque o recheio no meio.
  11. Feche e modele no formato de coxinha.
  12. Passe as coxinhas claras de ovos e depois na farinha de rosca.
  13. Leve-as para fritar em óleo quente.
  14. Em seguida escorra-as em uma peneira de arame para ficarem bem sequinha.
  15. DICA: Não deixe escorrer em papel toalha, pois suas coxinhas podem ficar encharcadas.

FRANGO DESFIADO TEMPERADO PARA O RECHEIO:

RECHEIO DE FRANGO PARA PIZZA

Se você quiser caprichar mesmo na coxinha, experimente fazer essa receita de frango desfiado, é maravilhoso! VEJA A RECEITA

Massa de Coxinha Profissional
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