Massa de Esfiha com Manteiga
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | 1 porções | Fácil |
*Aproximadamente 282 kcal por porção individual.
Receita de Massa de Esfiha com Manteiga
Hoje é dia de aprender como fazer massa de esfiha com manteiga igual a verdadeira libanesa. Para a massa da esfiha chegar no mesmo ponto e mesmo sabor da receita tradicional que é feita lá no Líbano, eu adaptei para você os ingredientes e fiz em casa vários testes até chagar nessa receita de massa de esfiha com manteiga que fica macia, saborosa e dá para usar qualquer tipo de recheio.
Aqui em casa eu fiz esfiha aberta e esfiha fechada usando essa mesma receita caseira de massa de esfiha com manteiga, ficou muito gostosa e se você quiser também pode usar essa mesma massa para fazer salgado assado, vai ficar um salgado muito macio e gostoso. Essa receita chega a render 25 esfihas de tamanho normal, mas se você achar que é muito e quiser fazer menos, dá para fazer metade da receita ou você também pode fazer toda a massa e guardar metade dela na geladeira por até 5 dias, ou congelar por até 3 meses.
Também dá para fazer a esfiha pré-assada e congelar ela já com o recheio ou só a massa pré-assada. Quem quiser usar a receita de massa de esfiha com manteiga para fazer pizza, dá certo também, porém a pizza vai ficar muito macia e não vai ficar crocante.
Quem não tiver manteiga em casa e quiser substituir por margarina, eu indico que use a margarina Qualy.
Massa de Esfiha com Manteiga
Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 282kcal Calorias | 7g Proteínas | 47g Carboidratos |
| 6g Gorduras | 146mg Sódio | 1g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Massa de Esfiha com Manteiga
Modo de Preparo em 10 passos.
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Numa bacia, coloque o ovo, a pitada de açúcar, o fermento a manteiga e o óleo;
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Adicione o leite morno e dissolva tudo com as mãos;
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Em seguida adicione o sal, vá colocando a farinha de trigo aos poucos e sovando a massa até ela ficar bem lisa e homogênea;
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DICA: Quando mais você amassar a massa, melhor e mais macia ela vai ficar.
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Faça bolinhas pequenas de cerca de 40 gramas com a massa;
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Passe essas bolinhas em um recipiente com fubá e disponha-as em um tabuleiro ou forma, deixando um espaço de 2cm de uma para a outra;
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Cubra as bolinhas com um pano e deixe crescer por 1 hora;
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Par fazer a esfiha fechada, abra as bolinha com a ajuda de um rolo, coloque o recheio e feche em formato de triangulo;
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Para fazer a esfiha aberta, abra as bolinhas com os dedos, achatando o meio e deixando as laterais mais altas. Coloque o recheio que preferir;
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Leve as esfihas para assar em forno pré-aquecido, 180ºC, até ficarem levemente douradas.
Tags: Massa de Esfiha com Manteiga
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