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Massa de Pão de Ló

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Receita de Massa de Pão de Ló

Sabe quando você come aquele bolo de festa bem gostoso, fofinho, aerado e com uma massa bem leve? Pois é! Isso aconteceu comigo e eu fiquei por vários dias procurando pela receita de massa de pão de ló perfeita, que deixasse o bolo fofíssimo e que pudesse ser facilmente combinado com qualquer sabor de recheio. Então eu comecei testando as receitas mais mirabolantes e nunca achava o sabor ideal e a leveza certa, então eu não desanimei e fiz um curso rápido de massa para bolo de festa e foi nesse curso que aprendi como fazer massa de pão de ló com a verdadeira receita tradicional que deixa o bolo leve, fofo e saboroso. Mas como eu não sou de ficar guardando muito segredo, principalmente quando o assunto é bolo, eu vou compartilhar com você uma receita de massa de pão de ló que leva só 3 ingredientes e fica levíssimo! Ideal para fazer bolo de camadas, bolo trufado, bolo com cobertura de pasta americana e etc. Por ser uma massa profissional, você poderá usar o pão de ló que vai aprender aqui para fazer bolo de casamente, bolo de aniversário e festa em geral. Essa massa de pão de ló não leva fermento e cresce muito! Isso acontece porque os ovos agem como um fermento natural e faz seu bolo crescer e ficar extremamente aerado e fofinho. Massa de Pão de Ló.

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Massa de Pão de Ló

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
  • 8 ovos
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) açúcar

Modo de Preparo:

  1. Antes de começar a preparar a massa de pão de ló, é importante que você peneire a farinha de trigo e o açúcar e deixe reservar separadamente esses dois ingredientes.
  2. Bata os ovos por 8 minutos na batedeira em velocidade alta.
  3. Diminua a velocidade da batedeira e vá adicionando o açúcar aos poucos.
  4. Depois que tiver colocado todo o açúcar, aumente a velocidade e deixe bater por mais 10 minutinhos.
  5. Massa de Pão de Ló

  6. DICA: Se desejar, adicione algumas gotinhas de essência de baunilha.
  7. Desligue a batedeira e retire o bowl (tigela).
  8. Vá colocando a farinha de trigo peneirada aos poucos com uma colher e vá mexendo a massa DELICADAMENTE com um batedor de arame (fouet).
  9. Massa de Pão de Ló

  10. DICA: Mexa sempre de baixo para cima, isso vai fazer com que a massa mantenha a leveza e continue bem aerado. RESERVE.
  11. Corte um peço de papel manteiga na mesma medida do fundo da sua forma.
  12. Massa de Pão de Ló

  13. Unte apenas o fundo da forma e acomode o papel manteiga.
  14. DICA: Não precisa untar as laterais pois isso vai fazer com que a massa do bolo se agarre nas laterais e cresça uniforme e não murche.
  15. Em seguida despeje a massa na forma (20×10).
  16. leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 45 minutos.

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