Receita de Fios de Ovos

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Receita de Fios de Ovos

Quer aprender fazer uma receita de fios de ovos igual ao que vende nas padarias? Com essa receitas você vai poder decorar seus bolos, doces e até mesmo o peru de natal. É bem simples de fazer e fica igual ao que é feito nas padarias. Nessa receita de fios de ovos eu te ensino a improvisar um funil com latinha, é bem simples e vaio te ajudar muito. Receita de Fios de Ovos.

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Receita de Fios de ovos

Ingredientes para 300g de fios:

  • 1 ovo inteiro
  • 11 gemas passadas na peneira

Ingredientes para a calda:

  • 1 kg de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (café) de baunilha

Modo de Preparo:

  1. Primeiro passe as gemas pela peneira, para retirar a pele do ovo.
  2. Leve uma panela ao fogo com os ingredientes da calda.
  3. Deixe 20 minutos em fogo alto, não precisa mexer, para obter uma calda em ponto de fio forte (quando você levanta a colher e a calda escorre em fio grosso que custa a cair, ao invés de ficar pingando).
  4. Para saber se está no ponto, coloque na calda 1/2 xícara (chá) de água misturada com 1 colher (sopa) da mistura das gemas. Se espumar, está no ponto para fazer os fios.
  5. Coloque aos poucos a mistura das gemas em um funil próprio para fios de ovos e vá jogando na calda, movimentando o funil.
  6. Pegue com uma escumadeira e vá colocando em uma tigela.

Dica:

  1. Se a quantidade escolhida de ovos for muito grande, faça mais calda, com mais açúcar e água.
  2. Caso você não tenha um funil para fios de ovos, você pode improvisar fazendo 5 furos em uma latinha.
  3. Não deixe que fique pingando, tem que sair fios da latinha, abra mais os furos conforme a necessidade.

Receita de Fios de Ovos

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  1. Elizangela neves 20 Dezembro, 2015

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