Bacalhau de Luxo para a Virada do Ano: Receita de Viana do Castelo

Bacalhau à Moda de Viana

O Bacalhau à Moda de Viana é um prato típico da culinária portuguesa, originário da cidade de Viana do Castelo. É um delicioso prato de bacalhau cozido com batatas, cebolas e ovos, que é servido com arroz branco e uma levetemperatura ambiente. A receita abaixo é uma adaptação dessa deliciosa receita para você preparar em casa.

Lembro-me de quando minha avó me ensinou a fazer Bacalhau à Moda de Viana quando eu era criança. Ela sempre falava que a chave do sucesso era não deixar o bacalhau cozinhar muito, para que ele ficasse macio e suave. Eu adorava ajudá-la na cozinha e aprender os segredos da cozinha tradicional portuguesa. Até hoje, quando como Bacalhau à Moda de Viana, sinto-me transportado para a infância e lembro das tardes felizes cozinhando com minha avó.

Ingredientes

• 500g de bacalhau salgado
• 4 batatas grandes
• 2 cebolas grandes
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Arroz branco para acompanhar
• Salsa ao gosto (opcional)

Modo de Preparo

Passo a Passo:

1. Descasque as batatas e as cebolas e corte-as em cubos.
2. Cozinhe as batatas e as cebolas em água salgada até ficarem macias. Reserve.
3. Desfie o bacalhau salgado em pedaços e lave-os várias vezes para retirar o excesso de sal.
4. Cozinhe o bacalhau em água salgada até ficar macio. Reserve.
5. Em uma panela, cozinhe os ovos em água salgada até ficarem cozidos. Pique-os em cubos e reserve.
6. Em uma panela grande, coloque o azeite e refogue as batatas e as cebolas cozidas. Adicione o bacalhau cozido e os ovos picados.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva o Bacalhau à Moda de Viana com arroz branco e uma leve temperatura ambiente.

Chamada para Ação:

Você já preparou o Bacalhau à Moda de Viana? Compartilhe conosco sua experiência e fotos do seu prato pronto! Deixe um comentário abaixo com sua opinião sobre a receita e dicas para melhorá-la. Vamos cozinhar juntos!