Como fazer Tomate Seco Caseiro

Como fazer Tomate Seco Caseiro

uma receita bem simples que muita gente acaba pagando caro nos super mercados por não saber fazer. O tomate seco vai muito bem com saladas , risotos e em pizzas. Como fazer Tomate Seco Caseiro.

Ingredientes

1 kg de tomates italianos
1 colher de chá de sal
1 xícara de azeite extravirgem
4 colheres de sopa de açúcar
1 dente de alho picado
orégano seco a gosto

Preparo

1 – Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.

2 – Misture o açúcar com o sal. Polvilhe 1 colher de sopa da mistura nos tomates e deixe descansar por 30 minutos.

3 – Retire o liquido que criou e leve os tomates ao forno a 150 ºC por 30 minutos.

4 – Retire do forno. Retire o todo o liquido que criou e vire os tomates. Polvilhe mais um pouco da mistura de açúcar e sal e volte ao forno por mais 1 hora.

5 – A cada 30 minutos retire o liquido que criar, vire os tomates, polvilhe mais da mistura e volte ao forno.

6 – Repita o processo até que os tomates fiquem secos. Deve demorar de 3 a 4 horas dependendo do forno. Quando estiverem secos, reserve.

7 – Em uma frigideira frite o alho em um pouco de azeite.

8 – Em um refratário, coloque os tomates, misture o orégano, o restante do azeite e o alho frito. Deixe em geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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Fonte: marolacomcarambola.com
Rendimento: 10 Porções