Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Doce de Queijo em Calda

Se você vai receber visita em casa e quer servir um petisco delicioso e simples de fazer, eu indico essa receita de doce de queijo em calda que é delicioso e você pode guardar por vários dias. O doce de queijo em calda é um doce caseiro daqueles de tipo compota que é muito comum nessas cidades de interior, ele também são muito conhecidos como ameixinha de queijo em calda por ficarem parecendo doce de ameixa em calda. O melhor de tudo nessa receita é que a massa do doce de queijo em calda é bem básica e leve apenas 3 ingredientes, assim você pode fazer docinho simples e econômico que pode ser servido em qualquer momento, tanto como petisco quanto com sobremesa. Depois que o doce de queijo em calda você deve armazenar ele na geladeira por que ele deve ser servido gelado.

Se você mora na cidade grande e não conhecia o doce de queijo em calda, já pode fazer em casa por que não é difícil.

E para quem quer fazer o doce de queijo em calda para vender, basta armazenar naqueles vidrinho e você pode decorar a tampa com um lenço estampado que vai ficar muito lindo. O preço do doce de queijo em calda pode variar de região para região, então eu aconselho a você calcular os gastos que teve para preparar e você mesmo pode dar seu preço na hora de vender. Doce de Queijo em Calda.

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Ingredientes Para a Bolinhas de Queijo:

• 1/2 xícara (chá) de maisena (amido de milho)
• 2 xícaras (chá) de queijo minas padrão (meia cura) ralado no ralo grosso
• 1 ovo

Ingredientes Para a Calda:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
• cravo-da-índia à gosto

Modo de Preparo da Calda:

1. Em uma panela coloque todos os ingredientes da calda e leve ao fogo médio.
2. Deixe a calda ferver até dar ponto de fio fino.
3. Reserve a calda na própria panela.

Modo de Preparo do Queijo em Calda:

1. Misture o ovo com a maisena com a ajuda de um garfo.
2. Adicione queijo ralado e misture tudo com as mãos, até ficar uma massa bem lisa e uniforme.
3. Em seguida enrole a massa fazendo bolinhas de no máximo 3 cm (não deixe grande pois depois de cozidas elas crescem bastante).
4. Passe as bolinhas de queijo para a panela com a calda já pronta e cozinhe-as até que as bolinhas de queijo fiquem bem firmes (cerca de 10 minutos).
5. Dica: Quando você colocar as bolinhas na panela tome cuidado para não mexer de imediato, para que elas não desmanchem. O ideal é deixar cozinhar por 5 minutos antes de mexer.
6. Retire as bolinhas da panela e coloque em um vidro com tampa com um pouco da calda.
7. Guarde na geladeira.