Tempero Para Pernil de Cordeiro

Temperos
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Tempero Para Pernil de Cordeiro
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Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 317 kcal por porção individual.

Receita de Tempero Para Pernil de Cordeiro

Quando chega o fim do ano todo mundo começa procurar as melhores receitas para servir na ceia de natal ou na ceia de ano novo. Então por isso hoje eu quero ensinar para você uma receita ótima para temperar o seu pernil de natal.

Se você comprou um pernil e pretende assar ele, veja aqui o passo a passo de como fazer tempero para pernil de cordeiro assado no forno ou assado na churrasqueira. Muita gente não sabe o que é o cordeira, vou explicar aqui e dar algumas dicas; o cordeiro é um carneiro jovem, em média de 6 meses a 1 ano ele já está pronto para o abate, com uma carne suculenta e macia.

Já o carneiro tem uma carne mais consistente. Para saber como escolher o melhor pernil, a dica é olhar a cor da peça de pernil.

A cor da carne do pernil de cordeiro não pode ser um vermelho forte, o ideal é que seja um tom rosado. O pernil também ela não pode pesar mais de 1,5kg ou 1,6kg pra ser de um cordeiro.

Esse é um tempero leve, saboroso muito famoso entre os churrasqueiros e aqui eu vou te ensinar a fazer a receita de tempero para pernil de cordeiro e temperar da maneira certa e correta o seu carneiro.

Tempero Para Pernil de Cordeiro

Almoço, Brasileira

Informação Nutricional

317kcal Calorias 2g Proteínas 11g Carboidratos
31g Gorduras 5660mg Sódio 5g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar o Tempero

Modo de Preparo em 7 passos.

  1. Antes de começar a fazer o tempero, faça furos na peça de cordeiro com a ajuda de uma faca;

    Tempero Para Pernil de Cordeiro - Passo 1

  2. DICA: para deixar o pernil mais saboroso, coloque um dente de alho em alguns dos furos.

  3. No liquidificador, coloque todos os ingredientes;

    Tempero Para Pernil de Cordeiro - Passo 3

  4. Bata tudo por 2 minuto;

  5. Coloque o pernil em uma forma e regue esse tempero por cima, espalhando bem por todo o pernil;

    Tempero Para Pernil de Cordeiro - Passo 5

  6. Deixe o pernil marinando nesse tempero por 2 horas.

  7. DICA: vire o pernil de vez em quando e espalhe o tempero, para pegar bem o sabor.

Como preparar para Assar no Forno

Modo de Preparo em 2 passos.

  1. Para assar no forno, basta levar o pernil (junto com o tempero) para assar em forno pré aquecido, 200ºC, por cerca de 1 hora ou até dourar.

    Tempero Para Pernil de Cordeiro - Passo 1

  2. DICA: Sirva a carne ainda quente, a gordura fria deixa um gosto ruim nesse tipo de carne.

Como preparar para Assar na Churrasqueira

Modo de Preparo em 4 passos.

  1. Enrole o pernil temperado em papel alumínio e em seguida leve para assar na churrasqueira, em braseiro médio, por 1 hora de cada lado;

    Tempero Para Pernil de Cordeiro - Passo 1

  2. Retire o pernil do alumínio e volte-o para churrasqueira;

    Tempero Para Pernil de Cordeiro - Passo 2

  3. Deixe por 5 minutos de cada lado, apenas para dourar.

  4. DICA: depois que estiver no ponto sirva a carne ainda quente, pois a gordura fria deixa um gosto ruim nesse tipo de carne.

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  10. Acabei de fazer a receita e usei o fermento seco e hoje aqui em São Paulo está friozinho e a massa esponja coloquei no forno aquecido e cresceu muito. Depois coloquei a massa para crescer no forno e ficaram lindos. Pena que não dá para mandar fotos. Amei.