Massa de Coxinha com Batata

Autor:

Receita de Massa de Coxinha com Batata

Hoje eu ensino como fazer uma receita de massa de coxinha com batata passo a passo que é deliciosa e se desmancha na boca na primeira mordida. Se você nunca fez coxinha em casa porque achava que era dificil ou por não saber como modelar, aqui você vai mudar de ideia e vai querer ir pra cozinha agora mesmo para fazer essa receita de massa de coxinha com batata. Sabe por quê? Porque você nem precisa saber modelar coxinha para fazer essa massa, com ela você pode fazer diversos tipos de salgados fritos. Mas se você quer definitivamente aprender a modelar coxinha, eu vou deixar um passo a passo detalhado com foto para você não errar mais. Quando a coxinha é feito com base no purê de batata, normalmente ela fica mais saborosa e com aquela casquinha crocante por fora, sem falar na maciez da massa por dentro e de não correr o risco de ficar com aquele gosto de farinha de trigo na boca. Se você faz coxinha para vender ou quer começar a fazer, use essa massa de coxinha com batata para fazer suas coxinhas, pois ela é super econômica e seus clientes vão se apaixonar pelo sabor. No final eu vou deixar uma receita de frango desfiado que eu uso para rechear as minhas coxinhas e também uma receita de requeijão caseiro que é simples de mais e rende bastante. Massa de Coxinha com Batata.

Veja Também: Massa de Coxinha de Mandioca
Veja Também: Massa de Coxinha com Creme de Leite



Massa de Coxinha com Batata

Ingredientes:

  • 800 ml de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 e 1/2 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (café) de sal
  • 300 g de batatas cozidas e bem amassadas
  • 300 g de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara de água morna (para empanar)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (para empanar)
  • 400 g de farinha de rosca (para empanar)

Modo de Preparo:

  1. Despeje a água numa panela, junto com a manteiga, o caldo de carne, o sal e a batata amassada.
  2. Leve ao fogo e mexa até dissolver bem o caldo de carne e começar a ferver.
  3. Quando começar a ferver, adicione toda a farinha de trigo e mexa sem parar por cerca de 5 minutos ou até a massa começar a soltar do fundo da panela.
  4. Massa de Coxinha com Batata

  5. DICA: Caso a massa fique muito molenga, adicione um pouco mais de farinha de trigo, pois dependendo da marca da farinha ou até mesmo da batata, pode ser que seja necessários.
  6. Transfira a massa para uma superfície lisa untada com óleo.
  7. Com a ajuda de uma espatula, vá abrindo e fechando a massa para ajudar a resfriar.
  8. Quando a massa estiver morna e você conseguir toca-la sem se queimar, sove ela rapidamente e faça uma bola com a massa.
  9. Embrulhe a massa em plástico filme e deixe descansar até que esfrie completamente.
  10. Passado esse tempo você já pode modelar suas coxinhas ou fazer qualquer tipo de salgado frito com essa massa.
  11. Massa de Coxinha com Batata

  12. Para empanar, dissolva o amido de milho na água morna, espere esfriar completamente e passe as coxinhas nessa mistura.
  13. Em seguida passe na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente.

FRANGO DESFIADO PARA RECHEIO DE COXINHA

Duvido que alguém resista à uma coxinha bem saborosa recheada com esse frango delicioso bem temperadinho. VEJA A RECEITA

REQUEIJÃO CASEIRO RECHEIO DE COXINHA

Para você combinar com o recheio de frango ou vários outros tipos de recheio, eu indico esse requeijão caseiro maravilhoso. VEJA A RECEITA

Massa de Coxinha com Batata
4.7 (93.19%) 47 votos

Últimos Comentários

  1. MARIA HELENA DIAS RAMOS 30 Julho, 2018

Deixe um comentário

Send this to a friend