Chico Balanceado Simples

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Receita de Chico Balanceado Simples

Você já ouviu falar no chico balanceado? É uma sobremesa de banana na travessa com glacê levemente tostado por cima, que fica delicioso! Essa é uma receita muito pedido para o fim de ano, muita gente não sabe, mas por mais que pareça ser uma receita dificil de fazer, o chico balanceado na travesa é bem fácil e você vai conseguir fazer em casa rapidinho sem dificuldade nenhuma. Então aproveite que essa é uma receita tipica de natal e faça a receita de chico balanceado simples para a ceia de natal ou para a ceia de ano novo. Você também pode fazer no dia a dia, não precisa ser apenas uma data comemorativa para fazer essa delicia, pois o chico balanceado é rápido e econômico, todo mundo vai poder fazer. Aqui eu vou te ensinar todo o passo a passo super explicado para você fazer e não errar, vai estar tudo explicadinho nos mínimos detalhes, até quem nunca fez uma sobremesa na vida vai conseguir fazer essa sobremesa gostoso. Então corre pra cozinha e vem aprender como fazer chico balanceado simples com banana de travesa, para a sobremesa. Chico Balanceado Simples.

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Preparo: 10 minutos
Preparação: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Aproximadamente 180 Kcal por porção individual

Chico Balanceado Simples Sobremesa, Brasileira

Ingredientes para o Caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de água quente
  • 5 bananas

Ingredientes para o Creme Branco:

  • 600 ml de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 gemas
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)

Ingredientes para o Glacê:

  • 3 claras
  • 6 colheres de açúcar

Ingredientes para a Montagem:

  • 5 bananas nanicas

Modo de Preparo do Caramelo:

  1. Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio;
  2. Chico Balanceado Simples

  3. Mexa até derreter bem;
  4. Em seguida adicione, cuidadosamente, a água quente;
  5. Chico Balanceado Simples

  6. OBS: nesse momento o açúcar vai empelotar, mas é normal;
  7. Mexa até derreter completamente o açúcar que empelotou;
  8. Chico Balanceado Simples

  9. OBS: essa calda não pode ficar cremosa, ela tem que ficar liquida mesmo;
  10. DICA: não deixe passar do ponto para não queimar;

Modo de Preparo do Creme Branco:

  1. Em uma tigela, junte as gemas com o amido de milho e misture bem;
  2. DICA: retire a película das gemas para que não fique com cheiro de ovo.
  3. Numa panela, coloque o leite, a mistura de gemas com amido de milho, o creme de leite e o leite condensado;
  4. Chico Balanceado Simples

  5. Misture bem e leve ao fogo médio;
  6. Mexa por cerca de 15 minutos, ou até ferver e engrossar;
  7. Chico Balanceado Simples

  8. DICA: mexa sem parar para que não empelote;
  9. Desligue o fogo e mexa até amornar.

Modo de Preparo do o Glacê:

  1. Na batedeira, coloque as claras e bata até começar ficar volumosa e em ponto de pico;
  2. DICA: não deixe ficar muito dura, para que não rache na hora de assar.
  3. Em seguida, continue batendo e vá adicionando o açúcar aos poucos até formar um glacê.
  4. Chico Balanceado Simples

  5. DICA: se o ovo que você usou for muito pequeno, adicione mais uma clara.

Montagem:

  1. Numa travessa, coloque um pouquinho da calda, espalhe bem e só depois despeje o restante da calda de caramelo;
  2. DICA: usei uma travessa de 25×2 com 8 cm de altura.
  3. Corte as bananas em rodelas e distribua por toda a forma, por cima da calda;
  4. Chico Balanceado Simples

  5. Despeje o creme branco por cima, espalhando bem;
  6. Chico Balanceado Simples

  7. Por cima do creme branco, espalhe o glacê e vá encostando o fundo da colher e puxando, para formar picos;
  8. Chico Balanceado Simples

  9. Leve para assar em forno pré aquecido, 200ºC, até dourar a parte de cima;
  10. Retire do forno e leve para a geladeira por 3 horas antes de servir.

Chico Balanceado Simples
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