Feijão Tropeiro Mineiro

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Receita de Feijão Tropeiro Mineiro

Minha vó morou por muitos anos em Minas Gerais e lá ela aprendeu muitas receitas gostosas que só os mineiros sabem fazer, uma delas foi o original feijão tropeiro de Minas. Então como eu lembrei dessa receitinha que marcou muito minha infância e é uma das que eu mais gosto de fazer hoje em dia. Aprenda aqui comigo como fazer feijão tropeiro mineiro tradicional com calabresa e com bacon. O feijão tropeiro é um clássico da culinária brasileira, em todo lugar do país tem um jeitinho peculiar e diferente de preparar esse prato. Mas aqui eu quero te ensinar um jeito simples de fazer feijão tropeiro mineiro, que aprendi com minha vó, e que faz o maior sucesso quando faço aqui em casa para as visitas e para a família. Se você nunca comeu feijão tropeiro, mas tem muita vontade de experimentar, anota aí os ingredientes, pois eu vou te ensinar passo a passo dessa receita simples de feijão tropeiro mineiro fácil original! Aqui eu fiz o meu feijão tropeiro usando bacon e calabresa, mas quem quiser incrementar mais ainda e deixar o feijão tropeiro melhor do que já é, a dica é colocar carne seca desfiada, fica delicioso! Feijão Tropeiro Mineiro.

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Preparo: 20 minutos
Preparação: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Aproximadamente 422 Kcal por porção individual

Feijão Tropeiro Mineiro Almoço, Brasileira

Ingredientes:

  • 500g de feijão carioca
  • 2 litros de água (aproximadamente)
  • 2 folhas de louro
  • 200g de bacon picado
  • 350g de linguiça calabresa defumada picada
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 4 dentes de alho amassadinhos
  • fio de azeite ou óleo
  • 6 ovos
  • 3/4 de xícara de (chá) de farinha de mandioca
  • salsinha e cebolinha agosto

Modo de Preparo:

  1. Antes de começar, deixe o feijão de molho em uma tigela com água, por cerca de 3 horas.
  2. Retire essa água e transfira o feijão para uma panela de pressão;
  3. Cubra com água, deixando passar 2 dedos de água acima do feijão;
  4. Adicione as folhas de louro, tampe a panela e leve ao fogo alto;
  5. Quando começar a pegar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos;
  6. DICA: o ponto é quando o feijão estiver al dente.
  7. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair e coe o feijão em uma peneira e reserve;
  8. Feijão Tropeiro Mineiro

  9. Numa panela ou frigideira grande, refogue o bacon junto com a linguiça até dourar, reserve;
  10. Feijão Tropeiro Mineiro

  11. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite ou óleo e coloque os ovos; mexa por alguns minutinhos até que os ovos estejam cozidos; reserve.
  12. Em seguida doure a cebola junto com o alho, adicione o bacon e a calabresa refogada, o feijão cozido, os ovos mexidos e o sal;
  13. Feijão Tropeiro Mineiro

  14. Refogue por mais 2 minutinhos e em seguida vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos enquanto mistura;
  15. Feijão Tropeiro Mineiro

  16. Para finalizar, salpique salsinha por cima e sirva em seguida.

Feijão Tropeiro Mineiro
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Tags:Minas Gerais, original, como fazer, com calabresa, com bacon, clássico, simples, passo a passo, receita, simples, original


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