Feijão Tropeiro Mineiro

Prato Principal
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Feijão Tropeiro Mineiro
25 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 164 kcal por porção individual.

Receita de Feijão Tropeiro Mineiro

Minha vó morou por muitos anos em Minas Gerais e lá ela aprendeu muitas receitas gostosas que só os mineiros sabem fazer, uma delas foi o original feijão tropeiro de Minas. Então como eu lembrei dessa receitinha que marcou muito minha infância e é uma das que eu mais gosto de fazer hoje em dia.

Aprenda aqui comigo como fazer feijão tropeiro mineiro tradicional com calabresa e com bacon. O feijão tropeiro é um clássico da culinária brasileira, em todo lugar do país tem um jeitinho peculiar e diferente de preparar esse prato.

Mas aqui eu quero te ensinar um jeito simples de fazer feijão tropeiro mineiro, que aprendi com minha vó, e que faz o maior sucesso quando faço aqui em casa para as visitas e para a família. Se você nunca comeu feijão tropeiro, mas tem muita vontade de experimentar, anota aí os ingredientes, pois eu vou te ensinar passo a passo dessa receita simples de feijão tropeiro mineiro fácil original!

Aqui eu fiz o meu feijão tropeiro usando bacon e calabresa, mas quem quiser incrementar mais ainda e deixar o feijão tropeiro melhor do que já é, a dica é colocar carne seca desfiada, fica delicioso!

Feijão Tropeiro Mineiro

Almoço, Brasileira

Informação Nutricional

164kcal Calorias 9g Proteínas 12g Carboidratos
8g Gorduras 379mg Sódio 2g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

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Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Feijão Tropeiro Mineiro

Modo de Preparo em 12 passos.

  1. Antes de começar, deixe o feijão de molho em uma tigela com água, por cerca de 3 horas

  2. Retire essa água e transfira o feijão para uma panela de pressão;

  3. Cubra com água, deixando passar 2 dedos de água acima do feijão;

  4. Adicione as folhas de louro, tampe a panela e leve ao fogo alto;

  5. Quando começar a pegar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos;

  6. DICA: o ponto é quando o feijão estiver al dente.

  7. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair e coe o feijão em uma peneira e reserve;

    Feijão Tropeiro Mineiro - Passo 7

  8. Numa panela ou frigideira grande, refogue o bacon junto com a linguiça até dourar, reserve;

    Feijão Tropeiro Mineiro - Passo 8

  9. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite ou óleo e coloque os ovos; mexa por alguns minutinhos até que os ovos estejam cozidos; reserve.

  10. Em seguida doure a cebola junto com o alho, adicione o bacon e a calabresa refogada, o feijão cozido, os ovos mexidos e o sal;

    Feijão Tropeiro Mineiro - Passo 10

  11. Refogue por mais 2 minutinhos e em seguida vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos enquanto mistura;

    Feijão Tropeiro Mineiro - Passo 11

  12. Para finalizar, salpique salsinha por cima e sirva em seguida.

Tags: Feijão Tropeiro Mineiro

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  1. Muito boa esta receita ,mas não costumo colocar ovos ,acho que fica melhor sem eles ,pois a linguiça e o bacon já são suficientes para dar um sabor especial

  5. Sou mineiro nascido e criado e posso garantir que o TRADICIONAL FEIJÃO TROPEIRO DE MINAS não é feito de FEIJÃO CARIOCA.
    Em Minas, no interior, não se usa linguiça calabresa defumada. A linguiça tradicional do mineiro é a feita de carne suína.

  14. Está receita é igual a minha. Só que você esqueceu da couve e do torresmin. Vai bem também, um ovo frito por cima no prato. Aí fica bom dimas da conta sò!!

  15. Sou Brasileira, moro nos Estados Unidos, California mas nunca comi feijao tropeiro.
    Aqui nao tem feijao Carioca, mas vou fazer sua receita com outra classe de feijao.
    Obrigada pela receita.
    Thank you,

    Maria Aida.

  18. A receita está muito boa sou de Minas gerais, só faltou 2 ingredientes a couve e o torresmo para deixar esse tropeiro ainda mais gostoso ☺️?