Massa de Salgado Assado

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Massa de Salgado Assado

Para fazer um bom salgado assado que fique bem macio e com um sabor bem gostoso, você tem que aprender como fazer massa de salgado assado com a receita do padeiro de uma grande rede de padarias do estado de São Paulo; Mestre Osvaldo! Há muito tempo eu venho testando algumas receitas de massa de salgado assado que realmente dê para fazer qualquer tipo de salgado assado, desde enroladinho a esfiha fechado, todos mesmo! Então eu me encontrei essa semana com um amigo que eu não via há muitos anos e, entre um papo e outro, eu comentei com ele que precisava achar uma massa de salgado assado que fosse bem simples de preparar e usando ingredientes comuns, os básicos que todo mundo pode ter em casa. Então ele me falou dessa receita de massa de salgado assado coringa que além de ser fácil, é muito econômica e extremamente saborosa. Os ingredientes dela são os que a gente usa no dia a dia e o modo de preparo é tão fácil que até mesmo quem nunca fez um salgado em casa, vai conseguir fazer. Essa é uma ótima receita para você que está pensado em fazer uma festa e produzir os próprios salgadinhos em casa, pois a massa pode ser guardada na geladeira por até 3 dias ou você pode também deixar os salgados prontos e congelar por até 3 meses. Também é uma ótima saída para quem deseja fazer salgado assado para vender, tanto profissionalmente em uma lanchonete ou para vender na rua apenas para ter uma renda extra. Massa de Salgado Assado.

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Massa de Salgado Assado

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 50 g de açúcar refinado (5 colheres de sopa)
  • 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
  • 30 g de leite em pó
  • 5 g de sal (1 colher de café)
  • 50 g de manteiga ou margarina (aproximadamente 1/3 de xícara)
  • 1 kg de Farinha de Trigo

Modo de Preparo:

  1. Numa tigela, junte a água, o açúcar, o sal, a manteiga, o leite em pó, os ovos e o fermento.
  2. Misture muito bem até incorporar tudo.
  3. Massa de Salgado Assado

  4. Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e misturando.
  5. Quando a massa ganhar consistência, transfira ela para uma superfície lisa, enfarinhada.
  6. Continue adicionando a farinha de trigo aos poucos e vá sovando a massa até que fique bem lisa e homogênea.
  7. Massa de Salgado Assado

  8. Em seguida, coloque a massa dentro da tigela e cubra-a com um pano.
  9. Deixe descansar por 15 minutos.
  10. Após o tempo de descanso você já poderá usar essa massa para fazer qualquer tipo de salgado assado. Basta abrir a massa, cortar no formato que preferir, rechear com o recheio que você mais gosta, modelar o salgado e pincelar com gema por cima.
  11. Após o salgado estar pronto, leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, até dourar.
Massa de Salgado Assado
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