O leite de coco é um ingrediente que não pode faltar na sua cozinha, com ele você vai poder fazer e dar sabor a diversas receitas, como essa que vou te ensinar aqui. Eu sempre amei fazer pudim, gosto de estar inovando e aprendendo novas receitas sempre, até que então eu descobri uma receita de pudim de leite de coco simples com coco ralado que ganhou meu coração.

Desde então eu não paro de fazer essa sobremesa! Sempre que tem alguma comemoração aqui em casa ou alguma data especial e eu quero fazer uma sobremesa rápida mas que dê para impressionar, eu preparo esse pudim de leite de coco que é especial.

Todo mundo ama pudim, mas aquele tradicional as vezes enjoa um pouco, então para mudar um pouquinho, aprenda como fazer pudim de leite de coco caseiro de liquidificador igual de padaria. O melhor de tudo é que para fazer essa receitinha aí na sua casa, não precisa ser nenhum chef de cozinha, pois todos os ingredientes são batidos no liquidificador e vai direto para forma.

E tem mais! A receita de pudim de leite de coco não vai ao forno!!!

Isso mesmo, depois que você coloca ele na forma, é só levar para a geladeira e deixar até firmar.

Pudim de Leite de Coco

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Informação Nutricional

186kcal Calorias	3g Proteínas	18g Carboidratos
12g Gorduras	50mg Sódio	0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

1 caixa de leite condensado
500 ml de leite
1 vidrinho de leite de coco (200ml)
1 caixa de creme de leite
2 pacotinho de gelatina incolor sem sabor (12g cada)
10 colheres (sopa) de água morna
100 g de coco ralado

Passo 1
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Antes de começar, coloque a gelatina na água morna e mexa até dissolver bem;
Passo 2
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Coloque no liquidificador, o leite condensado, o leite e o leite de coco e a gelatina hidratada;
Passo 3
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Bata tudo por cerca de 2 minutos ou até misturar bem;
Passo 4
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Transfira pra uma tigela, adicione o coco ralado e misture com uma colher;
Passo 5
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Despeje essa mistura numa forma para pudim, levemente untada com óleo;
Passo 6
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DICA: o óleo vai ajudar a desenformar depois. Não precisa se preocupar, pois não fica com gosto de óleo.
Passo 7
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Leve para a geladeira e deixe por 3 horas ou até firmar bem;
Passo 8
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Desenforme e se desejar, decore com coco ralado.