Preparo

Rendimento

Dificuldade

40m

4 porções

Fácil

Eu havia postado aqui uma receita da minha massa de pizza que uso na pizzaria, e muitos me pediram uma receita completa de pizza para fazer no fogão caseiro.

Receita de Pizza no Fogão Caseiro

Relacionado

Informação Nutricional

255kcal Calorias	6g Proteínas	47g Carboidratos
4g Gorduras	463mg Sódio	1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

15 g de fermento biológico fresco (um tablete)
520 ml de água
10 10g de farinha de trigo (duas colheres (sopa))
50 ml de óleo
20 g de sal
980 g de farinha de trigo (peneirada)
50 g de açúcar
1 unidade de ovo
2 10g de farinha de trigo (duas colheres (sopa))

Passo 1
Marcar Passo 1 como concluído

Em uma tigela, coloque 15 g de fermento fresco, 520ml de água, misture bem até dissolver o fermento e reserve;
Passo 2
Marcar Passo 2 como concluído

Coloque em outra tigela 10 g de farinha de trigo, 50ml de óleo, 20 g de sal e misture até formar uma pasta. Reserve;
Passo 3
Marcar Passo 3 como concluído

Em uma outra tigela, coloque 980 g de farinha de trigo peneirada, 50 g de açúcar e misture. Adicione 1 ovo, a mistura de fermento (reservada acima) e misture bem. Acrescente a mistura de óleo (reservada acima), polvilhe 10 g de farinha de trigo e sove bem a massa. Deixe descansar por 20 minutos;
Passo 4
Marcar Passo 4 como concluído

Com as mãos, divida a massa em 5 porções (bolinhas) de +/- 300 g. Deixe as bolinhas de massa descansarem até dobrar de tamanho (+/- 2 horas);
Passo 5
Marcar Passo 5 como concluído

Pré-aqueça o forno a 250º C por 30 minutos. Abra 1 disco desta massa com um rolo (+/- 35 cm de diâmetro). Leve para assar a 250°C por +/- 5 minutos para pré-assar a massa. Retire do forno, recheie a gosto e leve novamente ao forno até derreter o queijo;
Passo 6
Marcar Passo 6 como concluído

Retire do forno e sirva em seguida.
Passo 7
Marcar Passo 7 como concluído

Obs: A massa para os malabares não pode ter fermento pois ela fica muito elástica. O ideal é usar a proporção de 2 de farinha de trigo para 1 de água.

Avalie esta receita