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Receita de Savarin

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Receita de Bolo Savarin Sobremesa Francesa

A receita de Savarin é muito simples de fazer e se trata de um bolo francês muito comum na frança se pronuncia “Savarran”. Além de ser bem simples ele é uma sobremesa bem requintada que deixa todo mundo com água na boca, é aquele tipico bolo de padaria, aqueles bem lindos e saboroso que ficam nas vitrines. Se você nunca ouviu falar dessa receita de bolo Savarin ou já viu em alguma padaria mas nunca comeu, faça essa receita de Savarin ai na sua casa que você vai amar e nunca mais vai passar vontade. Receita de Savarin.

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Receita de Savarin

Ingredientes da Massa:

  • 300 g de farinha
  • 3 ovos
  • 2 pitadas de sal
  • 30 g de açúcar
  • 1 tablete de fermento biologico fresco (15g)
  • 120 g de manteiga amolecida

Ingredientes do Xarope:

  • 250 g de açúcar
  • 50 ml de água
  • casca de 1 laranja
  • 1 vagem de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha)
  • 300 ml de rum

Ingredientes da Decoração:

  • 1 caixinha de mix de chantily batido
  • 30 g de açúcar de confeiteiro
  • frutas vermelhas para decorar

Modo de Preparo da Massa:

  1. Coloque na batedeira a farinha, os ovos, o sal, o açúcar e o fermento.
  2. Bata até fica bem homogêneo, depois adicione a manteiga e continue batendo.
  3. Cubra-a com um pano úmido e deixe descansar em temperatura ambiente por 45 minutos.
  4. Trabalhe a massa durante mais 5 minutos com o batedor de arame.
  5. Unte uma forma com manteiga coloque a massa.
  6. Depois deixe descansar novamente por mais 15 minutos.
  7. Leve para assar no forno pré aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
  8. Retire do forno e deixe esfriar e desenforme.

Modo de Preparo do Xarope:

  1. Coloque em uma panela a água, junte o açúcar, a casca de laranja e a vagem de baunilha cortada ao meio no sentido do comprimento (ou pode usar a essência).
  2. Deixe ferver o xarope por cerca de 4 minutos, retire a espuma e deixe-o esfriar.
  3. Adicione o rum no xarope e mexa bem.
  4. Mergulhe um pincel e passe-o varias vezes por cima do savarin, até a massa ficar bem úmida.

Decoração

  1. Decore o seu bolo Savarin com chantily e frutas vermelhas.
  2. Leve para a geladeira por 30 minutos antes de o servir.
  3. Antes de servir salpique açúcar de confeiteiro por cima.
Receita de Savarin
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