Autor: Pedro Cavalcanti
Como Fazer Sopa Mandioca
Basta esfriar um pouquinho que eu já começo fazer essa receita de sopa de mandioca, ela é muito gostosa e bem cremosa também. Eu aprendi fazer a sopa de mandioca a muito tempo atrás com um amigo que era padeiro, ele fazia a sopa para vender na padaria onde ele trabalhava. Receita de Sopa Mandioca.
Veja Também: Bolo Cremoso de Mandioca
Veja Também: Receita de Caldinho de Mandioca
Ingredientes:
- 1/2 kg de mandioca
- 8 xícaras de água
- 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres(sopa) de cebola picadinha
- 2 tomates grandes, sem pele, picados
- 1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada
- 4 cubinhos de caldo de galinha
- Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo:
- Comece descascando a mandioca e em seguida corte em pedaços pequenos.
- Coloque 1 colher de manteiga em uma panela e leve ao fogo médio.
- Acrescente a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique bem macia.
- Agora é só bater tudo no liquidificador.
- Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
- Cozinhe a sopa de mandioca em fogo baixo, sem tampa, até que fique grossa.
- Acrescente a colher de manteiga restante, a salsinha e sirva a sopa de mandioca quentinha.
