Como Fazer Sopa Mandioca

Basta esfriar um pouquinho que eu já começo fazer essa receita de sopa de mandioca, ela é muito gostosa e bem cremosa também. Eu aprendi fazer a sopa de mandioca a muito tempo atrás com um amigo que era padeiro, ele fazia a sopa para vender na padaria onde ele trabalhava. Receita de Sopa Mandioca.

Veja Também: Bolo Cremoso de Mandioca
Veja Também: Receita de Caldinho de Mandioca

Ingredientes:

• 1/2 kg de mandioca
• 8 xícaras de água
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres(sopa) de cebola picadinha
• 2 tomates grandes, sem pele, picados
• 1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada
• 4 cubinhos de caldo de galinha
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:

1. Comece descascando a mandioca e em seguida corte em pedaços pequenos.
2. Coloque 1 colher de manteiga em uma panela e leve ao fogo médio.
3. Acrescente a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe por 10 minutos.
4. Adicione a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique bem macia.
5. Agora é só bater tudo no liquidificador.
6. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
7. Cozinhe a sopa de mandioca em fogo baixo, sem tampa, até que fique grossa.
8. Acrescente a colher de manteiga restante, a salsinha e sirva a sopa de mandioca quentinha.