Recheio de Nozes para Bolo

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Receita de Recheio de Nozes para Bolo

O recheio de nozes para bolo é um dos mais pedidos para bolo gourmet e também um dos recheios mais saborosos que eu já provei. E se você está pretendendo fazer um bolo bem especial, veja como fazer recheio de nozes para bolo que pode ser usado para rechear bolo de casamente e até bolo de aniversário. Com uma receita muito simples, o recheio de nozes para bolo é um dos recheios que mais fazem sucesso em grandes confeitarias, porém devido a demanda que é grande e também por ter fama de recheio gourmet, alguns profissionais acabam cobrando um pouco mais caro pelo bolo recheado com o recheio de nozes. Mas se você não quer pagar caro por um bolo recheado e deseja fazer o seu próprio recheio de nozes para bolo, eu vou passar aqui para você uma receitinha com um passo a passo bem simples que todo mundo vai poder fazer em casa. Se você está começando a trabalhar com bolo profissional e ainda não usa o recheio de nozes para bolo, fique esperta, pois esse é um dos recheios mais saborosos e que muita gente gosta. Além de ser muito econômico, fazer o recheio de nozes para bolo pode ser mais barato do que você imagina, porque o único ingrediente que pode ser relativamente um pouquinho mais caro, são as nozes. Mas eu já vou dar uma dica para você que quer fazer recheio de nozes para bolo profissional: NÃO COMPRE NOZES EM SUPERMERCADO! Procure comprar em lojas especializada para confeitaria ou em casas de produtos naturais, você vai pagar bem mais barato e poderá obter mais lucro fazendo bolo para vender. Recheio de Nozes para Bolo.

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Recheio de Nozes para Bolo

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de nozes trituradas
  • 100 ml de leite integral
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho (Maizena)
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 50 ml de Chantilly batido

Modo de Preparo:

  1. Numa panela, junte o leite com o amido de milho e misture até dissolver.
  2. Em seguida adicione o leite condensado, a manteiga e metade das nozes trituradas.
  3. Leve ao fogo médio e mexa até começar a desgrudar do fundo da panela.
  4. Recheio de Nozes para Bolo

  5. Desligue o fogo aguarde esfriar um pouco.
  6. OBS: Nessa hora o recheio ainda está molhinho, mas depois ficará bem consistente.
  7. Adicione o Chantilly e misture bem.
  8. DICA: O Chantilly é opcional, mas faz toda a diferença no recheio, pois deixa mais leve e suave. Além de estabilizar seu recheio deixando-o ainda mais firme.
  9. Em seguida adicione o restante das nozes e misture até que fique bem agregado ao recheio.
  10. Recheio de Nozes para Bolo

  11. Leve á geladeira por 1 hora e use em seguida ou gurade por até 5 dias mantido na geladeira.
  12. OBS: Esse recheio pode rechear um bolo de 2kg.

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