Receita de Requeijão Caseiro Simples

Hoje eu acordei com uma vontade enorme de comer pão com requeijão cremoso, mas não tinha requeijão em casa e tava chovendo muito lá fora. Então para matar minha vontade eu resolvi aprender como fazer requeijão caseiro simples com leite integral e com vinagre, que era uma receita que minha mãe fazia em casa pra gente. O bom dessa receitinha é que você pode fazer o requeijão caseiro simples usando tanto o leite integral de saquinho ou aquele leite integral de caixinha. Mas quem morar em sítio ou fazendo e tiver acesso fácil ao leite de vaca, pode fazer também que vai dar certo. Essa é uma receita de requeijão caseiro simples de liquidificador bem antiguinha mas que faz muito sucesso até hoje, então sempre que minha mãe fazia eu guardava em alguns potinhos e levava para minha casa, mas hoje eu tive que aprender pois minha mãe viajou. A receita ficou com o mesmo sabor e eu me surpreendi de como ela é fácil e rápida de ser preparada. Além disso você poderá guardar o requeijão caseiro simples na geladeira por até 7 dias que não vai estragar e também não vai azedar. Pode fazer essa delicia cremosa aí na sua casa que vai ser sucesso! Requeijão Caseiro Simples.

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Ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• 5 colheres de sopa de vinagre branco
• 50 ml de leite integral (se precisar coloque mais 50 ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Despeje todo o leite numa panela grande e leve ao fogo médio;
2. Quando levantar fervura, desligue o fogo e adicione vinagre branco;
3. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos, para que possa talhar completamente;
4. Passado esse tempo, passe esse leite talhado por um paneira para separar o liquido;



5. Aperte com a ajuda de uma colher para separar bem o liquido;
6. Despreze o liquido e transfira o talho para o liquidificador;



7. Adicione os 50 ml de leite, a manteiga e o sal;
8. OBS: não pode ser com margarina.
9. Bata tudo por cerca de 3 minutinhos ou até que fique bem cremoso;
10. DICA: caso seja preciso, adicione mais 50 ml de leite para que fique cremoso.
11. Despeje essa mistura num recipiente e leve para a geladeira por 1 hora;



12. OBS: neste momento o requeijão vai estar um pouco liquido.
13. Passado esse tempo o seu requeijão vai ficar mais consistente e cremoso igual de mercado.

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