Como Fazer Queijo Minas

Lanche
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Como Fazer Queijo Minas
28 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
30m 5 porções Fácil

*Aproximadamente 57 kcal por porção individual.

Receita de Como Fazer Queijo Minas

A receita de queijo minas é uma das mais simples de fazer, o investimento é bem baixo e ainda da para vender e faturar um dinheirinho. Então aprenda hoje como fazer queijo minas caseiro, usando poucos ingredientes e com um rendimento excelente.

Nessa receita se usa o coalho industrializado, mas você pode substituir por 1 xícara de vinagre branco que vai dar super certo.

Como Fazer Queijo Minas

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

57kcal Calorias 2g Proteínas 4g Carboidratos
2g Gorduras 333mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Como Fazer Queijo Minas

Modo de Preparo em 12 passos.

  1. Leve o leite ao fogo até atingir a temperatura de 35º graus (ou até que colocando o dedo consiga contar até 10);

    Como Fazer Queijo Minas - Passo 1

  2. Desligue o fogo e faça uma mistura com o iogurte, sal e o coalho;

    Como Fazer Queijo Minas - Passo 2

  3. Misture ao leite e tampe a panela por 1 hora;

    Como Fazer Queijo Minas - Passo 3

  4. Em seguida veja se a massa está firme;

  5. Faça cortes na horizontal, vertical e transversal;

  6. Depois deixe descansar por 30 minutinhos;

  7. Retire 5 xícaras de chá do soro que se formou, e substitua por 5 xícaras de chá de água fervente;

  8. Mexa para misturar bem;

  9. Em seguida, tampe a panela por cerca de 3 minutos, escorra a massa e coloque na forma que desejar;

  10. Deixe o queijo fora da geladeira por 5 horas;

  11. Vire o queijo, leve à geladeira e deixando por mais 5 horas;

  12. Desenforme o queijo minas caseiro e sirva.

Tags: Como Fazer Queijo Minas

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  1. O coalho ou renina é uma mistura de enzimas que quando adicionado ao leite produz a primeira etapa de formação do queijo, a coagulação. Voce pode compra-lo em lojas especializadas.

  5. Segui exatamente os passos, entretanto o passo de fazer os cortes horizontais, verticais e transversais após a 1 hora de descanso, ele não ficou firme.
    Devo esperar quanto tempo mais . Usei vinagre branco .

    1. Achei super legal a receita do queijo caseiro ,mas meu ponto de vista foi o seguinte; eu fiz essa receita por duas vezes,( fora o preço absurdo do coalho), eu achei muito trabalhoso, vai leite pra caramba e achei que os comprados no supermercado não perdem em nada para o sabor. Então, conclusão, não compensa fazer queijo minas de jeito nenhum! A não ser que tenha vacas e seja criador.

  7. Podera encontrar o coalho
    Compra Nas casa do Fazendeiro e ou casa did agritores e em Mina’s no’s mercados municipais de Mina’s Uai!
    Mas ce estiver no USA, no’s marketing place( demulas, Shaw’s e outros)

  12. Leite de caixinha e leite de vaca é a mesma coisa a diferença que o de caixinha é que em pros laticínios para ser tratado e distribuido nos supermercados panificadoras e do cural não tem mem uma tratamento só coa mum pano e pronto

      1. Xícara de cha? Ou de café. Se o coalho é apenas uma colher, fiquei em dúvida se a xícara de chá de vinagre branco não seria muito. Lembre,se sempre que em receitas o óbvio tem que ser dito!