Como fazer queijadinha

Um doce irresistível que todos adoram, ótimo para festas infantis e casamentos. Como fazer Queijadinha.

Ingredientes

100g de coco Ralado ( em flocos )
3 ovos inteiros
2 colheres ( sopa) de queijo parmesão ralado
200g de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de água ou leite para hidratar o coco ralado

Preparo

1 – Em uma tigela hidrate o coco ralado com um pouquinho de água ou leite.

2 – Bata os ovos junto com a manteiga e o açúcar na batedeira ou com um fuê.

3 – Adicione o coco já hidratado e o queijo ralado e bata mais um pouco até obter uma mistura homogênea.

4 – Coloque forminhas de papel nas forminhas de empada e coloque uma colher de sobremesa da massa em cada forminha, de modo que não fique muito cheio, pois a massa cresce e pode vazar fora.

5 – Leve ao forno pré-aquecido médio e deixe dourar.

Obs: No dia seguinte a queijadinha solta com mais facilidade das forminhas.
 

Rendimento: 20 porções                             Categoria da receita: Sobremesa
Nível de dificuldade: Fácil                           Custo: Baixo