Lasanha de Berinjela

Nessa receita a gente troca a massa por fatias bem finas de berinjela, fica muito suculenta e saborosa. Lasanha de Berinjela.

Ingredientes

2 berinjelas cortadas em fatias finas (sentido do comprimento)
Queijo tipo parmesão ralado grosso a gosto
Azeite de oliva para untar a frigideira

Ingredientes para o molho

3 colheres (sopa) de óleo para refolgar
2 dentes de alho picados
½ xícara (chá) de cebola picada
½ xícara (chá) de salsinha picada
250 g de carne moída
5 xícaras (chá) de tomate pelado picado (com o molho)
Sal a gosto

Preparo

1 – Unte uma frigideira com azeite e doure as fatias de berinjela, dos dois lados. Reserve.

2 – Em seguida, refogue a cebola e o alho.

3 – Adicione a carne moída e deixe-a fritar até que toda a água evapore.

4 – Adicione o tomate pelado, misture e deixe apurar por cerca de 10 minutinhos em fogo médio.

5 – Adicione a salsinha, o sal e misture. Reserve.

6 – Acomode no refratário, uma camada de molho, uma de fatias de berinjela, outra de molho e assim por diante.

7 – Finalize com o molho por cima, salpique o queijo e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por aproximadamente 15 minutinhos.

Fonte: receitas.eduguedes