Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Leite Frito

Você já fez leche frita Já imaginou pode fazer leite frito em casa? É isso mesmo, você não tá lendo errado não! Eu vou te ensinar como fazer leite frito com leite condensado empanado. Leche frita é como se chama o tradicional leite frito espanhol, que é muito macio e saboroso. Essa é uma sobremesa que muita gente acha que é chinesa, mas não é. A receita de leite frito é uma sobremesa espanhola, tradicionalmente feita no norte da Espanha e é muito simples de fazer, além de ser prática também, você não vai ter dificuldade nenhuma para preparar essa delicia. Aqui você vai aprender todo o passo a passo em detalhes para fazer esse típico doce espanhol e se deliciar com um doce que não é enjoativo e é diferente de qualquer outro doce caseiro que você já tenha comido. A receita de leite frito é fácil, econômica e pode ser feito com qualquer tipo de leite liquido, dá para fazer com o leite de vaca, de saquinho ou de caixinha. Leite Frito.

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Sobremesa, Brasileira

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 canela em pau
• casca de 1/2 limão
• casca de 1/2 laranja
• 2 gemas (30g)
• 1/3 xícara (chá) de açúcar (60g)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho (Maizena)
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 gotas de essência de baunilha
• 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) farinha de trigo (sem fermento) para empanar
• 2 ovos para empanar
• óleo para fritar
• 1/2 xícara (chá) de açúcar para empanar
• 1 colher (chá) de canela em pó para empanar

Modo de Preparo:

1. Em uma penela, coloque 1 xícara de leite e leve ao fogo médio;



2. Quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione a canela, a casaca de limão e a casaca de laranja;



3. Misture, tampe a panela e deixe descansar por 30 minutos;
4. Em quanto isso, em uma tigela, junte as gemas com o açúcar refinado;



5. Bata com a ajuda de um fouet (batedor de arame) por cerca de 2 minutos ou até que forme um creme macio;



6. Em outra tigela, junte 1 e 1/2 xícara de leite com o amido de milho e misture até que o amido fique bem dissolvido;



7. DICA: se quiser que o doce fique ainda mais macio, acrescente mais 1/4 xícara de leite (50 ml).
8. Em seguida despeje essa esse leite com amido sobre a mistura de gemas com açúcar;



9. Misture tudo muito bem;
10. Depois retire as cascas de limão, as cascas de laranja e a canela do leite que estava descansando e transfira e despeje nessa mistura que está dentro da tigela;



11. Adicione o leite condensado e misture bem;



12. Leve ao fogo médio e misture bem, até engrossar e começar a se soltar do fundo da panela;



13. Em seguida, desligue o fogo adicione a essência de baunilha e a manteiga;



14. Misture até que fique bem liso e homogêneo;
15. Despeje essa mistura em uma tigela ou forma untada com manteiga;



16. Espalhe bem e cubra com plástico filme, bem rente para que não forme aquela pelicula sequinha por cima;



17. Leva à geladeira e deixe por 3 horas ou até firmar bem;
18. Em seguida desenfome e corte em cubinhos no tamanho que desejar;



19. Passe cada cubinho na farinha de trigo;



20. Depois passe no ovo ligeiramente batido;
21. Após isso você já pode levar para fritar no óleo quente, em fogo médio, até dourar dos dois lados;



22. Retire do óleo e transfira-o para um prato forrado com papel toalha;
23. Em seguida misture o açúcar com a canela e passe-os para empanar;



24. Depois é só servir.

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