Massa de Salgado Assado Profissional

Massas
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Massa de Salgado Assado Profissional
19 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

Receita de Massa de Salgado Assado Profissional

Aprenda como fazer massa de salgado assado profissional que serve para fazer vários tipos de salgados de forno, como: enroladinhos, esfiha, hot dog assado, bauruzinho e também da para fazer pão recheado. Gostou dessa massa?

Então não perde mais tempo não, anota todos os ingredientes e faça hoje mesmo a receita de massa de salgado assado profissional, garanto que você vai gostar. Se você estiver com pouca gente em casa e quer fazer um lanche rápido, a dica é fazer apenas metade da receita, mas se você quiser fazer toda a receita de massa de salgado assado profissional e guardar o que sobrar, você deve embalar essa massa em plástico filme e deixar armazenada na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.

Quem já trabalha fazendo salgado assado profissional para vender ou deseja começar no ramo, pode fazer essa receitinha sem modo, pois ela é simples e bem econômica. Além disso a receita de massa de salgado assado profissional é muito gostosa, fica bem macia, rende bastante e também é simples de fazer.

Se você deseja fazer salgado congelado para vender, basta fazer a massa de salgado assado profissional normalmente, rechear e modelar os salgados como desejar, coloca-los em uma forma de alumínio deixando um espaço entre eles e levar ao freezer por 2 hora, após isso você já pode embalar os salgados congelados em bandejas ou coloca-los em saquinhos. Fazendo dessa forma seus salgados não vão ficar todos grudados.

Massa de Salgado Assado Profissional

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

-- Calorias -- Proteínas -- Carboidratos
-- Gorduras -- Sódio -- Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Massa de Salgado Assado Profissional

Modo de Preparo em 10 passos.

  1. Junte o fermento com a água, adicione o açúcar e misture bem;

    Massa de Salgado Assado Profissional - Passo 1

  2. Em seguia despeje toda a farinha de trigo numa bacia, abra uma covinha no meio e despeje essa mistura de fermento;

    Massa de Salgado Assado Profissional - Passo 2

  3. Adicione o ovo ligeiramente batido, o óleo, o leite e o sal;

  4. Vá misturando a massa com as mãos e sovando até que fique bem lisa e homogênea;

    Massa de Salgado Assado Profissional - Passo 4

  5. Em seguida coloque a massa em um saco plástico ou numa bacia coberta com um pano e deixe a massa crescer por 1 hora;

    Massa de Salgado Assado Profissional - Passo 5

  6. Passado esse tempo você já pode abrir a massa e modelar os seus salgados como desejar;

  7. Depois que os salgados estiverem modelados, acomode-os numa forma untada e enfarinhada com um espaço de 3 cm de um para o outro;

  8. Cubra com um pano e deixe-os descansar por 50 minutos;

  9. Pincele os salgados com gema (dependendo do tipo de salgado) e em seguida leve-os para assar em forno preaquecido, 180ºC, até dourar.

    Massa de Salgado Assado Profissional - Passo 9

  10. OBS: O tempo para assar pode variar de salgado para salgado.

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  2. Boa tarde se eu fazer hoje pra assar amanhã como faço tenho que pré assar hoje ou não

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    1. Não precisa pré-assar, inclusive você pode até congelar o salgado pronto e depois só fritar.

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  3. Boa noite. Me interessei por esta receita, mas tenho 2 dúvidas. Qdo levo p congelar os salgados devem estar pinceladas com a gema ou qdo retiro é que pincelo? Qdo retiro do congelador tenho q deixar descansar novamente? Desde já agradeço.

    Responder

  4. Olá, eu trabalho com salgados fritos e quero começar a trabalhar com os salgados assados, gostaria de saber especificamente em relação do procedimento de descanso, pois revendo
    eles congelados, gostaria de trabalha com um procedimento rapido, sem precisar pré assar.
    Me interesei nesta receita, porem estou com pequenas duvidas a respeito do procedimento de congelamento. Minha duvida é, após o procedimento de recheio eu levo direto ao congelador, ou preciso deixar descansa novamente?
    E apos retirar do congelador posso colocar direto ao forno ou preciso esperar um tempo pra descanso?
    Obrigado pela atenção , espero ansiosamente pela resposta.

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    1. Sim, a massa deve descansar novamente e pode levar para assar normalmente após o congelamento.

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  10. As suas receitas são maravilhosas!! Eu estou fazendo o Pão de Leite fofinho e tem vendido mto mto bem!! Só tenho a te agradecer! E adoro que você é super didático e ainda coloca fotos. Assim fica mais fácil de entender o ponto da massa e tudo mais. Muito obrigada! Vou fazer essa receita, com certeza!

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  12. Bom dia sempre faço salgados de forno porem depois de assado ele tem ficado com a massa pouco dura se colocar na estufa principalmente, com posso fazer para deixar a massa mais macia.

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