Autor: Pedro Cavalcanti
Como Fazer de Bala de Café Caseira
A receita é bem antiga, mas o sabor é inconfundível, lembro que minha vó fazia essas delicias. Para quem quer ganhar um dinheiro extra com a venda dessas balas de café, logo abaixo da receita tem uma dica e o rendimento. Receita de Bala de Café.
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Ingredientes:
- 450g de açúcar
- 60g de mel
- 20g de farinha de trigo
- 150ml de café forte
- 20g de manteiga
- 1 gema
Modo de Preparo:
- Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
- Cozinhe até ponto de bala dura (125ºC).
- Derrame sobre uma mesa de pedra e corte em pequenos pedaços, enrolando-os e envolvendo em papel manteiga.
- Obs: Para aumentar a durabilidade das balas, adicione uma colher de glucose. A temperatura garante que as balas atinjam o ponto correto. Um termômetro de açúcar é fundamental para acertar os pontos das caldas de açúcar. Essa receita de bala de café pode render até 50 balinhas
