Autor: Pedro Cavalcanti
Como Fazer Fondue de Coxinha
Essa é a receita sensação do momento, eu já vi vários tipos de receitas caseira de fondue, como por exemplo: Fondue de queijo, fondue de chocolate, fundue low carb e etc.. Mas fundue de coxinha foi a primeira vez que vi, confesso que até achei estranho e imaginei que não fosse ficar bom, mas depois que eu peguei a receita para fazer aqui em casa, MEEEEEUUUU DEEEEUSS!! O que é isso!! Que receita gostosa, principalmente agora que bateu um friozinho aqui onde moro. Garanto que você também vai se apaixonar por essa receita de fundue de coxinha que é MA-RA-VI-LHO-SA! Experimente fazer essa receita gostosa ai na sua casa e comprove o que estou falando. Receita de Fondue de Coxinha.
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Ingredientes:
Massa
- 50 g de margarina
- 1/2 xícara (chá) de caldo de frango
- 1 xícara (chá) de leite
- 100 g de creme de leite
- 2 1/2 (chá) de farinha de trigo
Recheio:
- 50 g de margarina
- 1 cebola média ralada
- 250 g de frango cozido desfiado
- 50 g de massa de tomate
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
- Sal a gosto
Montagem:
- 1/4 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar quanto baste
Molho:
- 2 xícaras (chá) de requeijão sem amido
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
Modo de preparo:
- Vamos começar pela massa: Primeiro aqueça a margarina, adicione os ingredientes líquidos, o creme de leite e aguarde ferver.
- Despeje a farinha toda de uma vez e cozinhe bem, sempre mexendo.
- Retire a massa do fogo, sove até alisar bem e amornar.
- Cubra com papel filme e reserve.
- Para o recheio: Derreta a margarina, refogue a cebola ralada e o frango desfiado.
- Adicione a massa de tomate, a salsinha e acerte o tempero.
- Adicione a farinha de trigo em chuva e mexa até engrossar.
- Para a montagem: Faça bolinhas de cerca de 20 g de massa, recheie e dê o formato da coxinha.
- Em seguida passe na farinha de rosca, no leite e na farinha de rosca novamente. Congele.
- Esquente o óleo em temperatura média, frite e reserve.
- Para o molho: Misture tudo e esquente.
- Sirva num rechaud com palitos de churrasco para espetar as coxinhas e mergulhar no molho.
