Autor: Pedro Cavalcanti
Como Fazer Baguete Caseira
Dessa vez eu me surpreendi com uma receita tão simples e barata de fazer. A baguete caseira fica crocante e douradinha por fora, o miolo fica bem macio. Faça para o café e economize no pão, a baguete é mais barata de fazer e mais gostosa também. Baguete Caseira.
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Ingredientes:
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (chá) de fermento seco (10g)
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (chá cheia) de sal (10g)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela misture 6 xícaras (chá) de farinha de trigo com 3 colheres (chá cheia) de fermento seco.
- Depois junte 3 xícaras (chá) de água, 2 colheres (chá) de sal e mexa até incorporar os ingredientes.
- Em uma superfície lisa e enfarinhada sove a massa levemente, por 5 minutos.
- Volte a massa para a tigela polvilhada com farinha de trigo, cubra a tigela com um filme plástico e deixe descansar por 40 minutos.
- Depois deste tempo, transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada, divida em 8 porções (200g), modele no formato de baguete e coloque numa assadeira levemente untada com óleo e polvilhada com farinha, deixe até dobrar de tamanho num lugar protegido de vento (cerca de1 hora).
- Com um estilete faça cortes superficiais transversais nas baguetes, polvilhe um pouquinho de farinha de trigo e leve ao forno a 220ºC.
- Coloque também dentro do forno, na parte de baixo, uma tigela com água fervente.
- Asse as baguetes por mais ou menos 30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva em seguida.
- Obs: Ao pré-aquecer o forno coloque uma panela, antes de colocar a baguete para assar jogue água nessa panela gerando um vapor!
