Pudim de Caramelo
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | 1 porções | Fácil |
*Aproximadamente 260 kcal por porção individual.
Receita de Pudim de Caramelo
Você já deve ter experimentado o tradicional pudim de leite condensado, mas que tal aprender como fazer pudim de caramelo? Eu estava assistindo um programa de culinária na TV quando anunciou um pudim de caramelo, na hora eu corri para pegar caneta e papel pra poder anotar, pois mesmo já tendo feito centenas de receitas de pudim em toda minha vida, nunca que eu tinha ouvido falar nesse pudim de caramelo.
Depois que acabou o programa eu fui testar a receita na mesma hora, depois que ficou pronto eu me impressionei com o sabor, a textura ficou cremosa, mas o pudim ficou firme. O sabor desse pudim era totalmente diferente dos outros que eu já tinha experimentado, fique impressionado com o resultado.
O passo a passo para preparar o pudim de caramelo é bem parecido com o pudim tradicional que você faz em casa. Porém essa receita de pudim de caramelo é sem leite condensado e com leite em pó.
Outra diferença é que nessa receita a gente usa o creme de leite fresco e também usa manteiga no preparo. Gente, vale a pena fazer em casa, vocês não vão se arrepender.
Aqui na minha casa quando eu fiz o pudim de caramelo todo mundo amou.
Pudim de Caramelo
Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 260kcal Calorias | 5g Proteínas | 26g Carboidratos |
| 15g Gorduras | 86mg Sódio | 0g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Pudim de Caramelo
Modo de Preparo em 15 passos.
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Em uma panela no fogo baixo, derreta o açúcar até que fique em tom de caramelo (NÃO DEIXE QUEIMAR);
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Adicione a manteiga e mexa até que a manteiga derreta completamente;
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DICA: Levante a panela de vez em quando para que não queime o caramelo durante essa etapa.
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Em seguida adicione o creme de leite aquecido e mexa sem parar, até diluir tudo;
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OBS: Nessa hora vai subir a fervura por causa do creme de leite fresco, mas continue mexendo.
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DICA: Nessa etapa, e importante também tirar a panela do fogo de vez em quando para não queimar.
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Depois que diluir tudo e ficar em ponto de caramelo cremoso, desligue o fogo;
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Transfira esse caramelo para o liquidificador;
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Adicione os ovos, as gemas, a água e o leite em pó;
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Bata tudo por 1 minutinho;
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Despeje essa mistura numa forma untada com manteiga e enfarinhada com açúcar cristal;
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Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, em banho-maria por cerca de 45 minutos;
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OBS: A água do manho-maria deve ser quente.
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Retire do forno, espere esfriar por 15 minutinhos e leve para a geladeira por 2 horas;
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Desenforme e sirva em seguida.
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