Receita de Sopa de Mandioca com Carne

A sopa de mandioca com carne é a opção mais econômica de sopa que eu fiz, porque além de render bastante os ingredientes são bem simples e barato. Nos dias mais frios é essa receita que eu faço, ainda mais aqui na minha cidade que quando chega o meio do ano faz um frio terrível. Faça você também essa receita de sopa de mandioca com carne aí na sua casa e comprove o que eu estou falando, garanto que sua família vai amar! Quando eu faço aqui em casa nunca sobra nada. E aí, você ficou com água na boca? Então eu vou te ensinar como fazer sopa de mandioca com carne com a minha receita especial para você fazer e se deliciar na sua casa também. O melhor de tudo é que você pode fazer essa receita de sopa de mandioca com qualquer tipo de carne, aqui em casa eu já fiz com patinho, coxão mole, acém e etc. Sopa de Mandioca com Carne.

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Ingredientes:

• 500g de carne em cubos (patinho, coxão mole, acém e etc.)
• 1kg de mandioca em pedaços
• 2 cebolas picadas
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cubo de caldo de carne ou de costela
• 1 cenoura fatiada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 xícaras (chá) de água
• 1/4 de xícara (chá) de salsa picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho, em fogo médio.
2. Coloque a carne e frite até dourar.
3. Em seguida esfarele o caldo de carne, tempere com sal e pimenta.
4. Acrescente a cenoura, a mandioca e refogue por cerca de 5 minutos.
5. Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos ou até a mandioca ficar macia.
6. Vá mexendo de vez em quando.
7. Depois que a mandioca estiver macia, retire alguns pedaços de mandioca, amasse com a ajuda de um garfo e volte para a panela.
8. Caso seja necessário, acrescente mais água e cozinhe por mais 5 minutos.
9. Transfira para uma sopeira ou travessa e decore com a salsa.