Bolinho de Mandioca com Carne Moída

Mandioca é tão baratinha que vale muito a pena comprar e fazer esse delicioso salgado. Eu fiz essa receita e me apaixonei. Bolinho de Mandioca com Carne Moída.

Ingredientes para a massa

1 kg de mandioca
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
Cheiro verde a gosto picadinho bem pequeno
Sal, pimenta-do-reino

Ingredientes para o recheio

200 g de carne moída
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassados
200 g de mussarela ralada (no ralo grosso)
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta a gosto
Ovos e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Preparo

1 – Cozinhe a mandioca (até quase desmanchar).

2 – Em seguida escorra e retire aquelas fibras grossas.

3 – Amasse com um garfo.

4 – Depois coloque a massa em uma tigela e espere esfriar um pouco.

5 – Adicione as 2 gemas, a manteiga, cheiro verde e os temperos, amasse bem e reserve.

Preparo do recheio

1 – Refogue com a carne moída com a cebola, o alho, o cheiro verde, sal e pimenta.

2 – Deixe que fique bem sequinho, depois de frio acrescente a mussarela ralada.

Montagem

1 – Faça os bolinhos, coloque o recheio, feche e empane.

2 – Em seguida frite em óleo quente.